Pastel de 3 leches esponjoso y sin horno: receta fácil y en poco tiempo

Si quieres preparar una pastel de 3 leches, pero no tienes horno, te decimos cómo puedes hacer uno en la estufa, para que te quede esponjo y en poco tiempo.

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¿Cómo puedo hacer un pastel de 3 leches sin horno?

El pastel de 3 leches es un postre elaborado con un pan bañado en 'salsa' de leche; de acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, es uno de los pasteles más populares en México.

Ingredientes del pastel de 3 leches:

• 270 g de harina
• 4 huevo a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 180 ml de leche a temperatura ambiente
• 120 ml de aceite
• 6 g de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 20 ml de esencia de vainilla
• 1 lata de leche condensada (387 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• 1 lata de media crema (225 g)

Además de dichos ingredientes, necesitarás un sartén antiadherente grande con tapa y un comal, en caso de que tu sartén sea delgado, para evitar que el pastel se queme.

Pasos para preparar pastel de tres leches en sartén:

1. Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal con ayuda de un colador; después, mezcla todo y reserva
2. Bate los huevos durante 5 minutos, luego agrega el azúcar y sigue batiendo 2 minutos más
3. Añade 10 ml de vainilla y el aceite, y vuelve a batir por 30 segundos para integrar todos los ingredientes
4. Agrega la mitad de la harina cernida y 90 ml de leche, y bate hasta incorporar todo; después añade el resto de la harina y la leche, y continúa batiendo hasta que todo se mezclen a la perfección
5. En dos recipientes, divide la mezcla en partes iguales
6. Engrasa el sartén, colócalo sobre el comal en la estufa y prende la flama a fuego bajo; luego agrega una de las partes de la mezcla y tapa. Deja cocinar durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en medio del pan, éste salga limpio
7. Repite el paso 6 con el resto de la mezcla
8. Una vez que los panes estén listos, déjalos enfriar

Para hacer pastel de 3 leches, mezcla la leche evaporada, condensada, la media crema y 10 ml de vainilla; después, baña los dos panes con las tres leches y luego refrigéralos durante 30 minutos.

Después de los 30 minutos, monta los panes y decóralos con chantilly y todos los ingredientes que tu imaginación te dicte.

Ahora ya sabes cómo puedes hacer un delicioso pastel de 3 leches sin horno ni complicaciones, perfecto para el antojo o celebrar un cumpleaños.