El secreto para preparar camarones zarandeados estilo Sinaloa: un clásico de Cuaresma

Sabemos que los pescados y mariscos son el alimento estrella de la Semana Santa, por lo que si quieres lucirte en la cocina con un buen platillo, debes descubrir el secreto para preparar camarones zarandeados estilo Sinaloa: un clásico de Cuaresma.

Los camarones zarandeados son un platillo emblemático de la costera mexicana, mismos que se tratan de camarones grandes, abiertos en corte mariposa, marinados con una salsa picosa y ahumados o asados a la parrilla.

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Aunque la técnica tradicional utiliza una "zaranda", que es una rejilla de madera o metal, sobre brasas, comúnmente y ante la falta de esta herramienta, se preparan al sartén o a la plancha.

¿Cuál es el secreto para preparar unos buenos camarones zarandeados?

Bueno pues el secreto detrás de unos deliciosos camarones zarandeados está en agregar un ingrediente que le dará consistencia y cremosidad a tu salsa: se trata de la mayonesa.

Dicho ingrediente combinado con chipotle y salsa Valentina es lo que necesitas para que este platillo te quede hasta para ‘chuparse los dedos’ y con un toque picosito.

Receta para hacer camarones zarandeados en Cuaresma

Así que si ya se te antojaron los camarones zarandeados, toma nota pues te compartiremos la receta para preparar este exquisito platillo de Cuaresma.

Ingredientes:

• Camarones grandes con cáscara y cabeza
• 4 dientes de ajo
• Un trozo de cebolla picada
• Un puño de chile guajillo
• 8 chiles de árbol seco
• Sal rosa al gusto
• Polvo de ajo al gusto
• Adobo de chipotle
• Dos cucharadas de mayonesa
• Un toque de salsa Valentina
• Jugo de un limón
• Mantequilla

Preparación:

• Haz un corte a los camarones por la mitad y luego lava con abundante agua
• En un sartén agrega aceite, así como los ajos, el chile guajillo, el de árbol y la cebolla.
• Fríe por unos minutos hasta que se doren, pero evitando que lleguen a quemarse.
• Luego lleva a la licuadora agregando la sal, el polvo de ajo, adobo de chile chipotle, mayonesa, salsa Valentina y limón.
• Tras ello, deberás cubrir cada uno de los camarones con la salsa que te resultó.
• Después lleva a un sartén con un poco de mantequilla y fríe los camarones. Primero colócalos con la parte donde realizaste el corte hacia abajo y vuelve a vaciar un poco de la mezcla.
• Recuerda que los camarones no dilatan mucho tiempo en cocinarse, por lo que bastarán de unos cinco minutos en el fuego para que se doren.
• Finalmente sirve con un chorrito de jugo de limón ¡y listo!

Ya conoces el secreto para preparar camarones zarandeados estilo Sinaloa: un clásico de Cuaresma, ¿te animas a cocinarlos?