Truco para hacer delicioso huevo a la mexicana, perfecto para desayunar y comenzar el día con energía

Si tienes antojo de huevo a la mexicana, pero no tienes idea de qué lleva y cómo se prepara, puedes seguir esta receta sencilla con la que te quedará delicioso.

Estilo y Tendencias Esta es la marca de huevo que tiene más proteínas y menos colesterol, según Profeco

¿Qué lleva el huevo a la mexicana?

El huevo a la mexicana es un platillo perfecto para la hora del desayuno, gracias a que contiene proteínas y vitaminas necesarias para comenzar el día con mucha energía.

Ingredientes del huevo a la mexicana:

• 4 huevos
• 2 jitomates limpios
• 3 chiles serranos limpios / o al gusto
• ¼ de cebolla limpia
• sal al gusto

Pasos para hacer huevo a la mexicana:

1. Pica finamente las verduras
2. Calienta un poco de aceite en un sartén antiadherente; después, sofríe la cebolla y luego agrega los jitomates y chiles, y sazona con un poco de sal. Cocina durante 5 minutos o hasta formar un tipo puré de jitomate
3. Bate los huevos con un poco de sal y agrégalos al sartén con la verdura, y revuelve
4. Cocina hasta que los huevos obtenga la textura que desees y ¡listo!

Puedes acompañar el huevo a la mexicana con totopos y frijoles refritos, así como con salsa de tu preferencia, aunque debes tomar en cuenta que ya tiene chile.

• Tip: para que los huevos queden esponjosos, puedes batirlos con un chorrito de leche

¿Por qué se llama huevo a la mexicana?

El nombre del huevo a la mexicana se debe a que sus ingrediente tienen el color de la bandera mexicana: verde (chile), blanco (cebolla) y rojo (jitomate), explica el famoso restaurante Sanborns.

Se dice que el platillo en cuestión se volvió popular durante el movimiento revolucionario, periodo en el que se consumía como desayuno práctico y energético, gracias a que sus ingredientes eran fáciles de obtener.

De acuerdo con Sanborns, el huevo a la mexicana actualmente es considerado uno de los platillos más representativos de la cocina matutina mexicana, junto con los chilaquiles.