Ni harina ni azúcar: cómo preparar un pastel de coco en 10 minutos y con menos de 5 ingredientes

El coco es uno de los frutos que causa diferentes sensaciones. Mientras algunas personas detestan su aroma, sabor y textura, otras aman este alimento por las mismas razones. Así es como se ha convertido en un ingrediente muy particular dentro de la pastelería.

Aprende a preparar un pastel de coco sin harina ni azúcar para disfrutar en casa de manera saludable. Guarda esta receta para momentos de antojos dulces. Lo mejor de esta manera de prepararlo es que no necesitas hornearlo, ya que se puede cocinar en microondas.

Receta de pastel de coco sin harina ni azúcar

La siguiente receta de pastel sin harina es una forma de disfrutar alimentos dulces de manera saludable. La preparación es realmente rápida y sencilla. Por este motivo, es ideal para personas que disponen de poco tiempo para cocinar.

Ingredientes

• 2 huevos
• 60 gramos de coco rallado
• 200 gramos de yogur natural
• 100 gramos de manzana

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¿Cómo hacer pastel de coco sin harina ni azúcar en menos de 10 minutos?

1. Pelar y triturar la manzana hasta obtener un puré. (Esta receta también se puede ejecutar con peras o plátanos)
2. Agregar el resto de ingredientes y mezclar bien. En este paso se puede agregar endulzante.
3. Colocar la mezcla en un molde redondo de 15 centímetros apto para microondas y cocinar a 750W durante 6 minutos. Se puede usar otro molde (rectangular o cuadrado). También se puede cocinar en el horno a 180ºC durante 20 minutos o en la freidora de aire a 180ºC durante 20 minutos.
4. Retirar el molde con cuidado para evitar quemaduras. Desmoldar y servir con complementos al gusto personal. ¡Y listo! A disfrutar de esta delicia sin azúcar ni harinas refinadas.