El error que cometes al preparar machaca con huevo que le da al platillo una textura seca

Si cada vez que haces machaca con huevo te queda seca, es porque seguro estás cometiendo un error; pero mantén la calma, aquí te decimos cómo prepararla para que quede perfecta.

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¿Qué se echa primero, el huevo o la machaca?

El orden de los ingredientes a la hora de cocinar machaca con huevo es crucial, así como el punto de cocción del huevo.

Lo primero que se debe echar al sartén son las verduras, porque sueltan sus jugos y estos permiten que la machaca se rehidrate a la hora de incorporarla.

Después de la verdura y la machaca, se agrega el huevo batido, cuya cocción debe cuidarse, para evitar que se seque y el platillo pierda su jugosidad; además, es fundamental retirarlo del fuego en cuanto le huevo esté cocido, pero aún tierno, recomienda la Inteligencia Artificial (IA).

Una vez dicho la anterior, te compartimos una receta fácil y rápida para hacer machaca con huevo, para que te luzcas a la hora del desayuno.

Ingredientes de la machaca con huevo

• Cebolla morada finamente picada
• Chiles serranos en rodajas
• Machaca
• Huevo
• Aceite
• Sal

Pasos para prepara machaca con huevo

1. Calienta un poco de aceite en un sartén; después, sofríe la cebolla y los chiles
2. Agrega la machaca y dórala a tu gusto
3. Bate los huevos, añádeles sal al gusto y agrégalos a sartén con las verduras y la machaca; mezcla todos los ingredientes
4. Cocina al gusto, evitando que el huevo se seque y ¡listo!

Puedes disfrutar de la machaca con tortillas de maíz; sin embargo, en el norte del país -de donde es originaria- se come con tortillas de harina.

¿La machaca es saludable o no?

La machaca es carne de res salada, secada al sol y machacada, proceso que le da su nombre, menciona el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

El platillo en cuestión tiene un alto contenido de sarcosina, que ayuda a fortalecer los músculos; además, es una gran fuente de vitamina B6, buena para el sistema inmune; zinc, magnesio y hierro.

A pesar de dichos beneficios, la machaca tiene un alto contenido de sal, que incrementa la presión arterial; por lo tanto, hay que consumirla con moderación.