Receta infalible para hacer delicioso picadillo de carne molida, perfecto para comer hoy

Si no sabes qué hacer de comer hoy, puedes preparar picadillo de carne molida; para que te quede delicioso, te compartimos una receta infalible.

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¿Qué lleva el picadillo de carne molida?

El picadillo es un platillo preparado con carne molida de cerdo y/o res, al cual se le agrega cebolla, ajo, jitomate, chile serrano y algunas verduras picadas.

De acuerdo con el sitio web Larousse Cocina, el modo original de preparar el guiso era cocer el trozo de carne, picarlo en trozos o desmenuzarlo, para después guisarlo con el resto de los ingredientes.

Esta delicia se puede comer en tacos, acompañados de arroz y frijoles; sin embargo, hay quienes lo utilizan para rellenar empanadas, quesadillas, enchiladas, tamales, chiles, calabacitas o chayotes.

Ingredientes del picadillo de carne molida:

• 500 g de jitomate
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de agua
• 2 chiles serranos picados en rajas
• 1 kg de carne de res molida o combinada (res y cerdo)
• ½ cebolla picada
• 2 zanahorias peladas y picadas en cubos pequeños
• 2 papas peladas y picadas en cubos pequeños
• ½ taza de chícharos pelados
• 3 hojas de laurel
• sal y pimienta al gusto
• Suficiente aceite

Pasos para hacer picadillo de carne molida y que quede de ‘rechupete’:

1. Licua los jitomates con los dientes de ajo y la taza de agua. Reserva
2. Calienta un poco de aceite y sofríe los chiles; después, agrega la cebolla y la carne de res, y fríelas
3. Integra las verduras y continúa sofriendo la preparación sin dejar de mover, hasta que las verduras estén ligeramente cocidas
4. Agrega el jitomate molido a la preparación, junto con las hojas de laurel; luego, sazona con sal y pimienta
5. Deja hervir durante 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves

Si te gusta que el picadillo quede caldoso, puedes agregarle un poco más de agua -la receta sugiere dos tazas más-.

¿Qué tan saludable es la carne molida?

La carne molida es un producto saludable, gracias que es rico en proteínas, hierro, zinc y vitamina B, que son esenciales para generar energía y proteger el sistema inmune; sin embargo, se recomienda pedirla de cortes magros, que son bajos en grasas.

Una excelente opción para consumir carne molida, es el picadillo, que además lleva verduras y es fácil de preparar.