Para preparar un chamoy para tu fruta, helados, paletas y más con esta receta fácil y 'deli'

Con dos tazas de flor de jamaica, un mango, sal, chile en polvo, jugo de limón y media taza de azúcar podrás preparar un manjar amado por muchos mexicanos y que solemos ponerle a la fruta, los pepinos, las paletas de hielo, el helado y hasta a las famosas micheladas. Estamos hablando del chamoy, una delicia que puedes hacer muy rápido con esta receta.

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Cómo hacer chamoy casero con flor de jamaica y mango: receta rápida y deliciosa

Si para este calorón tienes pensado armarte unas paletas de hielo frescas, unas micheladas o quieres algo medio picosito, ácido y rico para bañar tus pepinos o fruta, entonces prepara este chamoy que haces con solo dos tazas de flor de jamaica, un mango, sal, chile en polvo y media taza de azúcar, siguiendo este procedimiento:

• Enjuaga la jamaica y cuélala bien. En una olla pon a hervir un litro de agua a fuego medio-alto y, cuando esté en su punto, agrega las flores y deja que hierva por otros 15 minutos. Mientras tanto, pela y pica un mango que esté de preferencia bien carnudo, dulce y jugoso.
• Una vez listo el hervor, saca dos tazas del concentrado y una taza de la flor, y colócalos en otra olla a fuego medio. Añade la media taza de azúcar, tres cucharadas de chile en polvo, una cucharadita de sal, el jugo de dos limones y el mango picado. Mezcla muy bien y deja que hierva otra vez.
• Después de un buen rato de hervor, apaga el fuego, deja enfriar y pásalo a la licuadora para molerlo bien. Una vez listo, sírvelo con lo que más te guste.

3 datos curiosos que no sabías del chamoy

Este rico chilito espeso, dulce y picoso a la vez tiene algunos datos curiosos que quizá no conocías:

1. No es de origen propiamente mexicano; su versión original es el umeboshi, un platillo japonés.
2. Llegó a México a través de migrantes chinos que importaron el prunus mume encurtido, muy parecido al umeboshi japonés.
3. Con el tiempo, esta preparación se transformó hasta convertirse en el chamoy actual, al mezclarse con ingredientes como flor de jamaica, chabacanos, tamarindo y azúcar.

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Prepara este chamoy con pocos ingredientes y disfruta de su sabor exquisito, perfecto para acompañar varias preparaciones frescas.