Receta fácil y con pocos ingredientes para hacer pan de elote casero

Si tienes antojo de un pan de elote casero, pero no sabes cómo hacerlo, te compartimos una receta fácil y con pocos ingredientes que puedes preparar aunque la cocina no sea lo tuyo.

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¿Qué lleva el pan de elote?

El pan de elote es un postre elaborado con granos de elote, huevo, mantequilla, polvo para hornear, azúcar y harina, explica el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

Dicho pan es muy sencillo de elaborar, gracias a que la licuadora y el horno hacen toda la tarea; además, consigues los ingredientes en cualquier tiendita de la esquina.

Ingredientes del pan de elote:

• 4 elotes desgranados
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de harina
• 2 barras de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 lata de leche condensada

Pasos para preparar un rico pan de elote:

1. Licua los granos de elote junto con la mantequilla, la leche condensada, la harina, el polvo para hornear, la vainilla y los huevo. Trata de licuar lo mejora posible, para obtener una mezcla tersa y sin grumos
2. Engrasa con mantequilla y enharina un molde para hornear; después, agrega la mezcla licuada
3. Precalienta el horno a 180°; después, hornea el pan de elote durante 45 minutos y ¡listo!

Puedes acompañar el pan de elote con un poco de cajeta o una salsa de rompope, que se prepara licuando 3 tazas de crema ligera, ½ taza de azúcar y 1 taza de rompope.

¿Qué tan bueno es comer elote?

El elote, maíz tierno cosechado antes de madurar completamente, es un alimento rico en carbohidratos complejos, gracias a lo cual es una fuente importante de energía de lenta absorción; además, contiene fibra, que favorece la salud intestinal y contribuye a la digestión adecuada.

Sumado a lo anterior, el elote contiene antioxidantes que ayudan a proteger la vista, así como pequeñas cantidades de minerales; por ejemplo, magnesio, fósforo y potasio, de acuerdo con el blog El Poder del Consumidor.