¿Cómo preparar suadero en salsa verde con esta receta de solo 6 ingredientes?

La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas a nivel mundial y es que se caracteriza por tener una combinación de sabores realmente única en la que se pueden disfrutar de platillos que suelen ser típicos de distintas ciudades y que no pueden faltar si eres turista. Uno de estos platillos famosos es el suadero, que se caracteriza por ser un corte de carne de res, delgado y suave que está situado entre el costillar y la piel de panza y que se utiliza principalmente para tacos callejeros. Por eso, te vamos a dejar la receta para que hagas este clásico acompañado de una salsa verde.

Entre las características que debemos mencionar del suadero, corte de carne de res famoso es que tiene una textura fina y fibrosa y que en la gastronomía mexicana se suele freír o asar que funciona como base para los clásicos tacos mexicanos en la Ciudad de México, en muchos puestos callejeros de comida, pero se pueden hacer de manera casera y así sorprender a todos.

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Más allá de que el suadero se puede hacer para los tacos mexicanos, tienen otra elaboración que son un clásico y que se preparar al plato, como un guiso con salsa verde que le dará un sabor único y que no te puedes perder. Por este motivo, te vamos a compartir la receta de una chef experta con tan sólo 6 ingredientes y luego con la elaboración que será muy fácil.

Ingredientes para la salsa verde

• 2 kg de suadero
• 2 cebollas cambray al gusto
• 1 ½ kg de tomate verde
• Chile serrano al gusto
• Cilantro
• 6 dientes de ajos medianos
• Aceite y sal a gusto

Cómo hacer la salsa verde para tu suadero

1. Añadir aceite en la cazuela y agregar al suadero para darle sabor y luego revolver con las manos
2. Llevar el suadero a la cazuela para que se vayan sellando y voltear para que se cocinen de ambos lados y remover constantemente para que no se peguen
3. Añadir un poco de agua una vez que se haya cocinado el suadero y dejar a fuego alto
4. Agregar los tomates verdes a un bol con agua hirviendo y también el chile serrano y sal para quitar la acidez del tomate
5. Retirar los tomates y los chiles serranos y luego colocarlos en una licuadora junto con el cilantro y los dientes de ajo y procesar hasta que quede un líquido
6. Colocar la salsa verde en un bol y luego de una hora y media en la que se cocinó el suadero, colocar las cebollas cambray y añadir la salsa arriba y estará listo