El secreto para hacer arroz con leche y que quede cremoso sin que se bata

Si cada vez que haces arroz con leche sufres porque te queda batido, puedes probar con la receta del chef José Ramón Castillo, la cual tiene el secreto para que quede perfecto.

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¿Cómo se hace el arroz con leche, según la receta del chef JoséRa de MasterChef?

El chef JoséRa creó una receta de arroz con leche muy diferente a la de las abuelitas, con la cual no se batirá y tendrá un sabor sin igual.

Ingredientes del arroz con leche:

• 1 ½ tazas de arroz
• 4 ½ tazas de agua
• 1 rajita de canela
• 1 l de leche
• 1 l de crema para montar
• 200 g de azúcar

Pasos para hacer arroz con leche, según la receta del chef José Ramón Catillo:

1. En una olla pequeña, cocina el arroz con el agua y la rajita de canela, hasta que esté en su punto
2. En otra olla, agrega la leche, crema para montar y el azúcar, y deja cocinar entre 25 y 30 minutos, hasta que reduzca. Mueve continuamente para evitar que se queme
3. Una vez que el arroz esté cocido, vacíalo en un bowl; después, agrega poco a poco la reducción de leche y mezcla con delicadeza; ¡listo!

A la hora de servir el arroz con leche, puedes espolvorearle canela molida, para que tenga un toque de sabor extra.

Por otra parte, la receta del chef JoséRa sugiere mezclar el postre con una cucharada de chocolate blanco derretido y acompañarlo con helado de vainilla.

¿Qué tan bueno es comer arroz con leche?

El arroz con leche no solo es un postre delicioso, también nutritivo; el arroz aporta energía, la leche contribuye con calcio y proteína, y la canela es un poderoso antioxidante.

Si bien, el arroz con leche brinda dichos beneficios, se recomienda moderar su consumo, ya que suele contener una gran cantidad de azúcar, cuyo consumo desmedido pude causar problemas de salud.