Este jamón es de los finos, tiene poca grasa y bastante proteína, según Profeco

El jamón es un alimento muy consumido en nuestro país, aunque no es tan saludable como parece. Hay muchas marcas que adicionan ingredientes de calidad para hacer de su producto uno muy bueno, como este jamón de pierna que tiene palomita de la Profeco.

Y es que si vas a consumir jamón que sea de los buenos y los que pasaron el estudio que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) como este jamón de pierna tipo York Capistrano.

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¿Qué tan bueno es el jamón Capistrano, según Profeco?

Este jamón cumple con los requisitos de calidad, etiquetado y contenido de carne establecidos en la norma para la clasificación "comercial" (mínimo 12% de proteína libre de grasa, hasta 10% de fécula y hasta 2% de soya).

Es importante señalar que es un jamón con proteína de cerdo, pero también tiene adicionado un porcentaje de soya lo cual revela en su etiquetado; contiene solo 2.07% de grasas y un 17% de proteínas.

Este jamón de cerdo tiene un costo de 83% pesos en Walmart, pero también lo puedes encontrar en otros supermercados como Soriana, Chedraui, Bodega Aurrera y H-EB.

Denominación: Jamón de pierna tipo York

• Grasa (%) 2.07 %
• Proteína libre de grasa: 17.0%
• Carbohidratos: 2.7%
• Aporte energético (kcal): 97 kcal
• Sodio (g/100 g): 0.73 g
• Origen de la proteína: cerdo y soya

¿Qué significa que un jamón sea tipo York?

Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la denominación "tipo York" no es una clasificación oficial de calidad para el jamón en México. La normativa mexicana, como la NOM-158-SCFI-2003, establece las siguientes clasificaciones en función de su calidad y composición.

El término "jamón tipo York" se refiere a un tipo de jamón cocido y prensado, originario de la región de Yorkshire, Inglaterra. No obstante, en la actualidad, muchas marcas lo utilizan como una descripción comercial para evocar una apariencia y consistencia específicas, pero no garantiza una calidad superior ni cumple con una clasificación regulada por la Profeco.

Mejores jamones, según Profeco

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