El jamón de pavo a granel que no tiene exceso de sodio y contiene menos grasa que el FUD, según Profeco

Si estás buscando un jamón de pavo con las ‘3B’, puedes comprar la marca a granel San Antonio, que no tiene exceso de sodio y contiene menos grasa que FUD, de acuerdo con el más reciente estudio de calidad de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

¿Cuáles son los resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al jamón de pavo San Antonio?

Para la Revista del Consumidor de julio de 2025, el laboratorio de la Profeco se dio a la tarea de analizar 14 marcas de jamón de pavo comercial, entre ellas San Antonio, para determinar su calidad.

En dicho estudio, los expertos midieron la cantidad de grasa que contiene el jamón en cuestión, así como la de proteína y proteína libre de grasa, considerando que la segunda debe ser de mínimo 12%.

Sumado a lo anterior, determinaron su humedad; contenido de fécula, ingrediente que se utiliza para abaratar los costos de producción; carbohidratos y contenido energético.

Los especialistas también tomaron en cuenta cuánto sodio contiene el jamón de pavo San Antonio, debido a que su consumo en exceso puede causar problemas de salud; y nitritos, que sirven como conservadores y le dan el color rosado al jamón, los cuales no debe rebasar los 156 mg/kg.

Tras hacer las pruebas necesarias al jamón San Antonio, marca mexicana originaria de Guadalajara, estos fueron los resultados que obtuvo la Procuraduría del Consumidor:

• Grasa: 2.7%
• Sodio:820 mg/100 g -no tiene exceso de sodio-
• Proteína: 11.7%
• Proteína libre de grasa: 12%
• Humedad: 73.9%
• Fécula: 6.2%
• Nitritos: 52 mg/kg
• Carbohidratos: 9%
• Contenido energético: 106 kcal/100 g

Con dichos resultados, es posible decir que el producto de San Antonio tiene menos sodio y grasa que el jamón de pavo FUD, ya que su contenido de dichos componentes es de 867 mg/100 g y 3.2%, respectivamente.

¿Dónde puedo comprar el jamón de pavo a granel San Antonio?

Si deseas comprar el jamón de pavo a granel San Antonio aprobado por Profeco, lo encuentras en tiendas de autoservicio Chedraui, las cuales lo venden en 129.50 pesos por kilo.