Profeco le cae a las mantequillas mentirosas: dicen que son 'light' y tienen mucha grasa

Aunque muchos andemos en modo “ya voy a comer más saludable”, la realidad es que la mantequilla sigue siendo de esos ingredientes que le dan un toque ganador a todo, ya sea al pan tostado, a la pasta, al sándwich doradito o hasta a la carne para que quede más jugosa. Y claro, en el intento de sentirnos más fit, más de uno termina comprando productos que dicen ser “light” o “reducidos en grasa”.

Pero aguas, porque según un estudio de calidad de Profeco realizado en junio de 2020, algunas mantequillas y untables no eran tan saludables como aparentaban. La institución revisó 35 productos y encontró varias marcas que presumían tener menos grasa… aunque en realidad incumplían con lo establecido.

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¿Cuáles son las mantequillas mentirosas que reprobó Profeco?

De acuerdo con el estudio de Profeco, se analizaron 35 productos, entre ellos mantequillas tradicionales y versiones untables o reducidas en grasa. La dependencia verificó aspectos como contenido de agua, grasa, sal, etiquetado y tipo de grasa utilizada.

Uno de los focos rojos estuvo en las mantequillas reducidas en grasa, ya que varias no cumplían con el límite que prometían. Según la evaluación, estos productos debían tener máximo 60% de grasa para poder ostentarse como “reducidos en grasa”, pero algunas marcas se pasaron… y por bastante.

Entre las que no cumplieron aparecen:

• Gloria mantequilla reducida en grasa elaborada con grasa de leche de vaca, con alrededor de 65% y otra versión con 69% de grasa.
• Great Value mantequilla reducida con aproximadamente 69% de grasa.
• La Abuelita, que también se quedó arriba del límite permitido con 67%.

Profeco explicó que, además del contenido de grasa, revisó que las etiquetas fueran claras y no confundieran al consumidor. También recordó que, para llamarse mantequilla, el producto debe elaborarse con grasa de origen lácteo y cumplir parámetros específicos.

Y toma nota porque la dependencia incluso detalló que la mantequilla tradicional debe contener al menos 80% de grasa de leche y máximo 16% de agua, según la normatividad mexicana.

¿Qué mantequillas sí destacó Profeco?

Dentro del estudio, las que sí salieron bien calificadas fueron las Lurpak Untable Lighter, tanto la versión sin sal con 60% de grasa y con sal con solo 1% arriba. Pues según Profeco, estos productos reducidos en grasa sí cumplieron con lo declarado en su etiquetado y destacaron por utilizar mantequilla con aceite de canola, manteniéndose dentro de los parámetros establecidos.

En cuanto a recomendaciones de consumo y de compra, la dependencia recordó que, aunque la mantequilla aporta vitaminas liposolubles como A, E y D, sigue siendo un producto alto en grasa saturada y colesterol, por lo que recomienda moderar su consumo.

También aconseja revisar siempre la fecha de caducidad, verificar que el envase esté refrigerado y evitar usar mantequilla a temperaturas demasiado altas, ya que puede generar sustancias tóxicas al quemarse.

Así que ya lo sabes, este estudio de Profeco deja algo claro… que un empaque diga “light” no significa automáticamente que sea saludable. Porque sí, a veces uno cree que ya anda cuidando la dieta… y resulta que el pancito con mantequilla seguía llevando casi la misma grasa de siempre.