Cómo hacer carlota de limón y que quede deliciosa

Si tienes antojo de un postre casero, pero no cuentas con horno, puedes preparar una carlota de limón que no requiere ser horneada y es super fácil de hacer.

¿Qué ingredientes lleva la carlota de limón?

La carlota es un postre que se prepara con galletas Marías bañadas con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y juego de limón, el cual se refrigera antes de servir, explica el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

Estilo y Tendencias La leche que pocos conocen, pero tiene menos grasa que la Alpura y es más barata

Ingredientes de la carlota de limón:

• 1 lata de leche condensada de 375 g
• 1 lata de leche evaporada de 360 g
• ¼ taza de jugo de limón natural colado
• 30 galletas Marías, más 5 troceadas
• 1 ramita de menta limpia
• 1 limón cortado en rodajas finas
• ralladura de 1 limón

Procedimiento para hacer una carlota de limón:

1. Licua la leche condensada junto con la leche evaporada y, sin apagar la licuadora, agrega poco a poco el jugo de limón
2. En un refractario cuadrado, coloca una capa de galletas y báñalas con un poco de la mezcla de limón; repite hasta terminar con el resto de los ingredientes
3. Cubre el refractario con plástico adherente y refrigera durante una hora o hasta que la carlota esté firme
4. Decora con las rodajas de limón, las galletas troceadas, las hojas de menta y la ralladura de limón
5. Sirve y disfruta

¿Cuál es la diferencia entre la carlota de limón y el pay de limón?

La carlota de limón es un postre que se hace con capas alternas de galletas cubiertas con una mezcla de leche evaporada, condensada y jugo de limón.

Mientras que el pay limón tiene una base hecha de galletas molidas y mantequilla, que puede hornearse; en tanto, su ‘relleno’, además de leche evaporada y condensada, lleva queso crema y grenetina.