La mantequilla que consideran chafa, pero tiene 65 años y cumple con los estándares de calidad de Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) descubrió una mantequilla que muchos consideran chafa, pero cumple sus estándares de calidad; hablamos de la mantequilla sin sal Aguascalientes.

¿De qué está hecha la mantequilla Aguascalientes?

De acuerdo con Aguascalientes, marca mexicana fundada hace 65 años, su mantequilla sin sal está hecha con leche entera pasteurizada de vaca.

Estilo y Tendencias Este queso Oaxaca poco conocido no tiene hongos ni almidón y sí es auténtico, según Profeco

Para asegurarse que el producto en cuestión está elaborado con leche, el laboratorio de la Profeco se dio a la tarea verificar su tipo de grasa, la cual debe ser de origen lácteo.

Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) dictan que la mantequilla que sí es mantequilla debe contener al menos 80% m/m de grasa y ésta tiene que ser butírica, la cual se encuentra de forma natural en la leche.

Después de hacer el estudio necesario, el laboratorio de la Profeco concluyó que la mantequilla Aguascalientes sí está hecha leche y cumple con el porcentaje mínimo de grasa; por lo tanto, sí es mantequilla y le puso palomita.

Resultados del estudio de calidad que la Procuraduría del Consumidor le hizo a la mantequilla Aguascalientes:

• Denominación: Mantequilla de leche entera pasteurizada de vaca
• Características para denominarse mantequilla: Cumple
• Aporte energético: 781 kcal/100 g
• Grasa: 87%

¿Qué tan recomendable es cocinar con mantequilla?

La mantequilla le aporta un sabor extra a los platillos que se cocinan con ésta; sin embargo, se trata de un alimento cuyo principal aporte nutrimental es la grasa, así que es muy calórico.

La Procuraduría del Consumidor subraya que la mantequilla tiene una gran cantidad de grasas saturadas, conocidas como malas, que se caracterizan por ser sólidas y capaces de tapar las arterias, lo cual crea complicaciones cardiovasculares.

Por lo tanto, la Profeco recomienda el consumo moderado de mantequilla, sin importar que esté hecha con leche de vaca y cumpla con sus estándares de calidad.