¿Qué es mejor para cortar alimentos, una tabla de madera o plástico? Esta es la que más te conviene

Una de las dudas que más surge en la cocina es saber qué es mejor para picar o cortar los alimentos, si una tabla de madera o una de plástico y aquí te diremos o más conveniente.

Bodega Aurrera tiene regalado este combo de electrodomésticos marca Atvio

Y es que al momento de preparar nuestros alimentos es co0mún que siempre busquemos hacerlo de la manera más limpia y sana, ya que hoy en día debemos ser aún más cuidadosos con la higiene y la limpieza.

¿Qué es mejor para cortar alimentos, una tabla de madera o plástico?

La elección entre una tabla de cortar de madera o de plástico es una decisión que ha generado mucho debate entre los cocineros y expertos en alimentación. Ambas tienen sus ventajas y desventajas, así que veamos cuáles son para ayudarte a tomar la mejor decisión:

Ventajas de las tablas de cortar de madera

Antibacteriana: La madera tiene propiedades antibacterianas naturales que pueden ayudar a inhibir el crecimiento de bacterias.
Amigable con los cuchillos: La madera es más suave para los filos de los cuchillos, lo que ayuda a mantenerlos afilados por más tiempo.
Aspecto estético: Las tablas de madera para picar alimentos pueden agregar un toque de calidez y estilo a tu cocina.

Desventajas de la tabla de madera para picar alimentos

Porosa: La madera es un material poroso, lo que puede permitir que las bacterias penetren en su superficie si no se limpia y desinfecta adecuadamente.
Requiere más cuidado: Las tablas de madera deben ser tratadas con aceite mineral regularmente para evitar que se sequen y se rajen.
Pueden absorber olores: Los alimentos con olores fuertes pueden dejar un olor residual en la tabla.

Ventajas de las tablas de cortar de plástico

Fácil de limpiar: Se pueden lavar en el lavavajillas y son más fáciles de desinfectar.
Superficie lisa: La superficie lisa evita que las bacterias se acumulen en grietas y hendiduras.
Variedad de colores y diseños: Las tablas de plástico están disponibles en una amplia variedad de colores y diseños.

Desventajas de las tablas de cortar de plástico

Pueden rayarse y deformarse con el tiempo: Los cuchillos pueden rayar la superficie de la tabla, lo que puede albergar bacterias.
Pueden transferir olores: Algunos alimentos pueden dejar un olor residual en la tabla.
No son tan amigables con los cuchillos: Las tablas de plástico pueden dañar los filos de los cuchillos con el tiempo.

¿Cuál elegir?

Según expertos, la mejor opción dependerá de tus preferencias y necesidades, es decir, si buscas una opción natural y duradera entonces la madera es una excelente elección.

Pero, si prefieres una tabla fácil de limpiar y desinfectar, el plástico puede ser más práctico. Aunque si te preocupa la seguridad alimentaria ambas opciones son seguras si se limpian y desinfectan correctamente.

Según varios estudios, incluido uno realizado por el microbiólogo Dean Cliver, la maderatiende a retener menos bacterias que el plástico, lo que la convierte en la opción más segura para la preparación de alimentos.