Alertan sobre arsénico en arroz: la forma correcta de lavarlo para evitar riesgos de cáncer, según la FDA

¿Sabías que el arroz podría causarte algunos problemas de salud? Han lanzado una alerta sobre arsénico en el arroz, y por ello, te diremos cuál es la forma correcta de lavarlo para evitar riesgos de cáncer, según la FDA.

De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), el arroz puede contener arsénico, un elemento que se encuentra en la naturaleza y puede ser absorbido por las plantas, especialmente en los cultivos inundados.

El arsénico inorgánico se ha relacionado con diversos problemas de salud, tales como el cáncer, problemas durante el embarazo, enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus, hipertensión y hasta obesidad.

Por lo anterior, la FDA ha recomendado alimentar a los bebes con cereales fortificados con hierro, tales como: avena, cebada y multicereales.

Respecto a las mujeres embarazadas, lo mejor es consumir una variedad de alimentos, incluyendo granos variados como es el trigo, avena y cebada, a fin de recibir una buena nutrición.

Estilo de vida ¿Qué es mejor, el arroz Morelos o el Sinaloa? Este es el más barato y saludable

¿Cuál es la forma correcta de lavar el arroz?

La FDA también recomendó una forma correcta de lavar y cocinar el arroz, esto a fin de reducir los riesgos de cáncer en los consumidores.

Antes de cocinar el arroz es necesario lavarlo para reducir significativamente los niveles de arsénico, especialmente en el arroz integral.

En tanto que una de las mejores formas de cocinar el arroz es hacerlo en seis a 10 partes de agua por una parte de arroz, y después drenar el exceso de agua. Esto reducirá de 40 a 60 por ciento el contenido de arsénico inorgánico, dependiendo del tipo de arroz.

Otra forma que ayudará a reducir la presencia de arsénico en este cereal es remojándolo en agua durante cierto periodo de tiempo antes de cocinarlo.

¿Qué consecuencias tiene consumir arsénico en exceso?

Tal como lo mencionábamos en un inicio, el consumo de arsénico en exceso puede tener graves consecuencias para la salud, mismas que te compartimos a continuación.

• Existe mayor riesgo de cáncer (vejiga, pulmón y piel)
• Enfermedades cardiovasculares
• Diabetes
• Problemas en el embarazo
• Problemas en el desarrollo infantil

Así que ahora que sabes que han alertado sobre arsénico en el arroz, te sugerimos poner en práctica la forma correcta de lavarlo para evitar riesgos de cáncer, según la FDA.