Pruebas de Profeco confirman que este arroz mexicano poco conocido no es de plástico y le puso palomita

Si buscas un arroz mexicano que sea 100% natural, puedes optar por una marca poco conocida que pasó la prueba de autenticidad de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Hablamos del arroz súper extra ‘El Pozo’, que obtiene una textura suave a la hora de cocerse y un sabor ligeramente salado, de acuerdo con la marca.

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¿Qué tan bueno es el arroz ‘El Pozo’?

Ante el mito de que en el mercado existe arroz de plástico, el equipo de la Profeco se dio a la tarea de analizar varias marcas de dicho producto, entre ellas ‘El Pozo’.

Los expertos de la institución a cargo de Iván Escalante verificaron el contenido de proteína del arroz de ‘El Pozo’, considerando que el arroz falso no puede tener este nutriente.

Por otra parte, los especialistas hicieron un análisis selectivo de los granos del cereal en cuestión, para determinar la cantidad de impurezas, granos dañados y enteros que contiene una bolsa de 1 kg.

Tras hacer los pruebas pertinentes, el equipo de la Profeco descubrió que el arroz de ‘El Pozo’ sí contiene proteína; por lo tanto, sí es arroz 100% natural y no de plástico.

Sumado a lo anterior, encontraron que los granos del arroz son casi perfectos, ya que la mayoría son enteros y tienen pocas impurezas.

Resultados del estudio de calidad que Profeco le hizo al arroz ‘El Pozo’:

• Proteína: 6.84 g/100 g
• Impurezas, materia extraña y granos defectuosos: Cumple con el máximo permitido
• Granos dañados (2% máximo): Cumple
• Granos enteros (92% mínimo): 96.10%
• Granos quebrados (8% máximo): 3.90%

¿Cuántas tazas de agua por taza de arroz?

La cantidad de agua depende del tipo de arroz a cocinar; estas son las reglas básicas, según el sitio web Larousse Cocina:

• Arroz de grano largo: 2 tazas de agua por 1 taza de arroz
• Arroz de grano corto: 3 tazas de agua por 1 de arroz
• Arroz glutinoso -para sushi-: 1 taza de agua por 1 taza de arroz
• Arroz integral o salvaje: 3 tazas de agua por 1 de arroz

Si sigues la guía en cuestión, seguro lograrás que tu arroz quede perfecto, sin que se bata o queden granos crudos.