Cómo hacer arroz blanco para que no se bata y quede esponjoso

Si cada vez que haces arroz blanco se te bate, puedes seguir los consejos de la famosa cocinera Jacobina, para que te quede como de restaurante.

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¿Cuánto tiempo se deja cocer el arroz?

Jacobina, quien cuenta con un canal de YouTube llamado A la cocina con Jacobina, tiene varios truquitos para hacer el arroz blanco, con los cuales promete que queda entero, esponjoso y delicioso.

Primero que nada, la cocinera recuerda que por cada taza de arroz se necesitan 2 de agua; además, subraya que cuando el arroz hierve, no se debe mover más, porque puede batirse.

De acuerdo con la receta de Jacobina, 1 ½ taza de arroz tarda 15 minutos en cocinarse a temperatura media.

Ingredientes para hacer arroz blanco

• 1 trozo de mantequilla
• 1 ½ de arroz limpio (no muy remojado)
• ¼ de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo grande finamente picado
• 1 cubo de consomé o una cucharadita de consomé en polvo
• 3 tazas de agua
• sal al gusto

Pasos para hacer arroz blanco

1. Calienta una cacerola y derrite la mantequilla; después agrega el arroz, la cebolla y el ajo, y dora ligeramente
2. Agrega las 3 tazas de agua, el cubo de consomé y sal al gusto, y mezcla con cuidado
3. Deja cocinar; cuando comience a hervir, tapa, baja la flama a fuego medio y permite que se cocine durante 15 minutos
4. Una vez que hayan pasado los 15 minutos, destapa el arroz y verifica que no tenga agua en el fondo, eso indica que ya está listo

Jacobina recomienda realizar unos pequeños ‘piquetes’ al arroz y dejarlo reposar 5 minutos antes de servirlo, para que la cocción quede perfecta.

¿Cuáles son los beneficios del arroz?

El arroz es una fuente de energía para el cuerpo y cerebro, ya que tiene una gran cantidad de carbohidratos; además, contiene vitaminas y minerales como vitamina B, vitamina E, calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc, nutrientes que ayudan a mantener saludable al metabolismo.