Ni Oaxaca ni Puebla: este restaurante de CDMX tiene el mejor mole por su sabor

Pocos países con la herencia culinaria que tiene nuestro México. Sabrá Dios a quién se le ocurrió hacer mezclas tan perfecta. Si te gusta el mole, debes saber que ni Oaxaca ni Puebla tienen al mejor, es este restaurante de la CDMX que se lleva el galardón por su sabor. Aquí puedes llevar a mámá el próximo 10 de mayo.

Este es el restaurante de cortes de carne más rico y barato de la CDMX, según la IA

¿Qué es el mole?

Si no eres de México, quizá no conozcas este delicioso platillo y si sí naciste acá, quizá desconoces qué tanto llevas porque sólo te devoras el que hacen las abuelitas. Pues este es un platillo emblema, es una salsa espesa y compleja hecha de chiles, especias, frutas, semillas y demás.

La palabra "mole" proviene del náhuatl "molli" o "mulli", que significa "salsa" o "brebaje". Con esto podemos intuir que el platillo tiene raíces prehispánicas, que se preparaba con metate; cuando llegaron los españoles otros ingredientes se agregaron.

¿Cuál es el mejor mole de México?

Querido público, ya saben que cuando se trata de opinión culinaria, nadie mejor que Taste Atlas. Si no la conocen, pues se trata de una plataforma en línea que emula las labores de una enciclopedia, pero sobre gastronomía de todo el mundo.

En esta ocasión la publicación hizo un ranking con los mejores lugares y consideró que el mole más rico está en el restaurante Azul Histórico, en la CDMX. Esta fue una recomendación de Condé Nast Traveler y de otros 10 críticos de comida.

Azul Histórico está ubicado en el centro histórico de la capital del país, entre la bella calle peatonal Madero y 16 de septiembre. Se encuentra albergado en la planta baja de la Plaza Down Town, también conocido como el Palacio de los Condes de Miravalle.

Uno de sus mejores platillos con las enchiladas de mole que están rellenas de pechuga de pollo o de queso panela. Si eres vegano, puedes pedirlas con guiso de plátano macho y manzana y sin lácteos. Tienen un precio de 365 pesos y son 3 piezas.

“Desde tu llegada te atienden con amabilidad y bien servicio. La comida a tiempo y de calidad. Pedí enchiladas de mole negro de Oaxaca y estaba delicioso”, escribió Miguel Ramos en las reseñas de Google.

Si no andas en la CDMX, La Chiza Cozumel en el caribe mexicano también ofrece un delicioso mole. Lo mismo que el Restaurante Casa Oaxaca y el Red Cabbage Café de Puerto Vallarta, recomendaciones únicas de Taste Atlas. Pero por ahora ya sabes que el mejor mole está en la capital del país.