¿Es más sano el huevo rojo o el blanco? Este es mejor para tu salud, según expertos

El huevo es uno de los alimentos principales en la dieta de las y los mexicanos, pero por las mismas razones está rodeado de mitos, uno de ellos es sobre su color. Para darle respuesta a una de las tantas dudas sobre el huevo, te decimos qué es lo que piensan expertos sobre cuáles son los mejores para la salud, si los rojos o los blancos.

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¿Es más sano comer huevo rojo o blanco, según expertos?

Hay lugares en donde se piensa que el huevo rojo es el más sano ya que a veces es más caro, pero su precio no está relacionado con lo saludable que es.

En realidad no hay diferencia entre el huevo rojo y el blanco hablando sobre su valor nutricional, así que los dos tipos son igual de sanos, según señala Dilmun Mercado.

Y es que lo que realmente importa de este alimento es su contenido, el cual no se relaciona con el color de la cáscara de huevo, así que cualquiera de las dos opciones es igual de buena.

¿Por qué hay huevos rojos y huevos blancos?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio sobre el huevo y señaló que el motivo por el que hay huevos rojos y blancos no es por su valor nutrimental, sino por el color de lo que come la gallina.

Según la Profeco, los huevos rojos son de gallinas que de nacimiento darán ese color, esto se debe a sus genes. En otras palabras: el color es porla raza de la gallina que dio el huevo ya que, por genética, hay algunas que nunca dan huevos blancos.

"Un resultado que vale la pena destacar es que el aporte nutrimental del huevo no depende del color de la cáscara que, según se ve, depende sólo de la raza de la gallina".

El color de la yema de los huevos tampoco depende de la cáscara, hay unas más amarillas que otras porque las gallinas tienen una dieta de alimentos que tienden a ciertos colores, lo que resulta en que sus huevos salgan así.

¿Por qué los huevos rojos son más caros que los blancos?

La explicación a la diferencia de precio entre los huevos blancos y rojos no tiene que ver con su valor nutricional, sino con la dificultad que hay para tener ese tipo de huevos, señala Dilmun Mercado.

Hay lugares en donde las gallinas dan únicamente huevos blancos y, por tanto, los rojos serán más caros; o también está el caso que, por la raza de las gallinas, suelen dar huevos rojos más grandes que blancos y es por ello que tienen un precio un poco más elevado.

Tanto el huevo blanco como el rojo son igual de sanos. Lo ideal para las personas que buscan más nutrientes de lo normal en un huevo, es consultar cuáles son modificados, que esos sí suelen tener más contenido de Omega 3, según señaló la Profeco.