Truco para hacer delicioso champurrado; no cae pesado y es ideal para quitarte el frío

Si tiene antojo de una bebida calientita, pero no te gusta el café y te cae pesada la leche, puedes preparar un delicioso champurrado, que no cae pesado y es ideal para quitarte el frío.

Estilo y Tendencias La receta tradicional mexicana ancestral para hacer atole de amaranto cremosito y delicioso

¿Qué es el champurro en México?

El champurrado es un atole hecho con pinole o masa de maíz disuelta en agua, con chocolate y piloncillo, explica el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

La preparación en cuestión se distingue de otros atoles por estar elaborado con ingredientes que la época prehispánica fueron muy apreciados, así que se considera una bebida para festejo importantes.

Respecto al origen de la palabra champurrado, la Academia Mexicana de la Lengua explica que “es una onomatopeya que intenta reproducir el sonido de los líquidos al combinarse”.

Sumado a lo anterior, menciona que en cuba se refiere a una bebida hecha a base de agua, azúcar y varias especias mezcladas con ron o aguardiente; mientras que en México, como ya lo expusimos, se emplea para nombrar al atole hecho de maíz y chocolate.

¿Cómo se prepara el champurrado?

El champurrado es una bebida fácil y rápida de hacer, la cual está lista en solo 25 minutos; además, requiere de pocos ingredientes.

Ingredientes del champurrado:

• 5 tazas de agua
• 1 raja de canela
• 1 cono grande de piloncillo
• 1 tableta de chocolate
• 1 taza de maíz

Pasos para hacer un rico champurrado:

1. En una olla, hierve la mitad del agua junto con la canela, el piloncillo y el chocolate hasta que estos últimos se disuelvan
2. Disuelve la masa con el resto del agua fría; después, cuélala y añádela al agua endulzada con el piloncillo y el chocolate
3. Hierve a fuego bajo hasta obtener la consistencia deseada

Durante la cocción del atole champurrado, no dejes de mover o hazlo contantemente, para evitar que se pegue o queme y se estropee su sabor.

Puedes acompañar este delicioso champurrado con unos tamales, una guajolota -torta de tamal- o simplemente un bollo recién salido de la panadería.