¿Qué es la Maizena y cómo se utiliza para preparar alimentos?

Desde hace décadas la Maizena se utiliza para realizar diversos platillos, pero no sólo eso, sino que tiene distintos usos y en los hogares mexicanos es un must que está en cualquier alacena.

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¿Qué es la Maizena?

Pero primero, la Maizena es fécula de maíz, la cual se obtiene de la molienda húmeda del maíz amarillo y se encuentra dentro del grupo de cereales y derivados, de acuerdo con la página oficial del producto.

Este polvo es muy fino, es de color blanco, de fácil digestión y fuente de energía. Aparte, es muy útil en la industria alimentaria, ya que puede formar geles, espesar líquidos, aportar textura y actuar como anticoagulante.

¿Qué porcentaje de gente utiliza Maizena para preparar alimentos?

Pero, ¿Cuánta gente utiliza la Maizena para preparar alimentos fuera de espesar líquidos? Este alimento tiene distintas funciones, pero son pocos los hogares donde tiene un uso variado.

“Mira, la verdad es que esta campaña surge de, digamos, dos datos bien importantes, uno desde la marca y otro desde el consumidor. Empezando con el de marca, ¿Qué es lo que sabemos de Maizena? Que la fécula de maíz, el 97% de las personas que compra fécula de maíz lo usa para preparar atole por el tema del beneficio de espesar y solamente el 3% lo ocupa para un tema de platillos, entonces ahí tenemos una oportunidad en grande para empezar a inspirar a las personas a usar la fécula de maíz no solamente en las vías tradicionales, sino también, en platillos”, explicó a Grupo Fórmula Estefania García, Gerente de marca Maizena.

Se puede utilizar en salsas, cremas, sopas, papillas y compotas. También se utiliza en postres y masas sin modificar el sabor original de la preparación, le otorga una textura y consistencia lisa y suave.

Pero la necesidad y el economizar tras la pandemia hizo que los mexicanos comenzaran a cocinar aún más en casa, por lo que están en una búsqueda constante de recetas fáciles y que les ahorre tiempo.

“La segunda es que el 50% de los consumidores en México, están empezando a cocinar más en casa por un tema de ahorro, pero también están buscando recetas que sean prácticas y sencillas en su día y entonces, juntamos estos dos datos y llegamos a la conclusión que Maizena tiene un producto muy bueno, que es la fécula maíz o la cajita amarilla que conocemos todos, para poder inspirar las personas a cocinar desde casa de usar de una manera mucho más fácil”, agregó.

¿Qué otros usos tiene Maizena para preparar alimentos?

Pero ahora, su uso se extendió y se puede utilizar para crear un efecto crocante a carnes, pllo y pescados, entre muchas otras preparaciones caseras.

De esta forma, Maizena lanzó “¡Haz Crunch!”, una campaña que responde al contexto económico actual, donde cocinar en casa es una forma de ahorro, expresión y que se puede disfrutar.

“La fécula de Maizena tiene beneficios, además de espesar los platillos, ¿cuáles son estos beneficios? Hace que tus recetas sean mucho más esponjositas, en el caso de los pasteles, pero el beneficio en el que nos estamos enfocando ahorita es un tema de crocancia. Al usar Maizena logras que tus preparaciones sean mucho más crujientes, más doraditas y logramos este beneficio con los platillos más importantes en las casas como las milanesas de pollo, las cuales te quedan súper crujientes y doraditas”, dijo la directiva.

Para extender aún más el uso de Maizena, la marca decidió crear contenidos en diversas redes sociales a través de influencers y creadores, por lo que su meta este año es que el consumidor entienda que sirve para mucho más que sólo espesar comidas.

“Apostamos por la comunicación de manera digital, donde tenemos creadores de contenido en la plataforma y TikTok. Entonces lo que ellos hacen es el paso a paso de cómo generar estas milanesas y te cuento, súper sencillo: tu milanesa de pollo, la empapa de la fécula de maíz, pones un huevo, tu empanizador de siempre y lo pones tanto en aceite, o si quieres algo mucho más nutritivo a través de la ‘airfryer’, la verdad es que son tres pasos súper sencillos y da un beneficio adicional al que tú estás acostumbrado de las milanesas, no normalmente te doy mi ejemplo”, aseguró Estefania García.

Además, entienden que las nuevas generaciones viven mucho más rápido, por lo que sus necesidades cambian y están enfocados en crear recetas o contenidos para que seppan los distintos usos de Maizena en una receta.

“Hablando de nuevas generaciones, ellos viven más rápido, ellos quieren todo al instante, tienen alguna data o algunos números por ahí, de cuánto tiempo te pueden saber justo al utilizar este tipo de recetas, justo con Maizena, de qué forma fue hacer más fácil tu día también, y cómo te ayuda justo en la salud ese tipo de alimentos. En temas de salud nuestro producto tiene un único ingrediente, fécula de maíz, no tenemos algún otro ingrediente adicional y nos preocupamos mucho no solamente Maizena sino todo Unilever para brindar productos que sean buenos tanto para las personas”, explicó.

¿En dónde puedes utilizar Maizena?

Maizena tiene distintos usos en la cocina de los hogares mexicanos, no sólo sirve para hacer atoles y espesar líquidos sino que también tiene otras funciones.

• En repostería: Para preparar bizcochos, tartas o tartaletas.
• En masas saladas: Puedes reemplazar el 30% de harina por Maizena, le dará un mejor sabor.
• Para preparar panques: Te quedan súper suaves y livianos.
• Para rebozar: Agregando dos o tres cucharadas de Maizena al batido de huevos, las milanesas son mucho más crocantes.
• En tus hamburguesas: El secreto para que tus hamburguesas y albóndigas te salgan más suaves y doradas está en agregar dos cucharadas de Maizena por cada medio kilo de carne.
• En salsas: Siempre que prepares una salsa, utilizá como base dos cucharadas de Maizenadisueltas previamente en leche o agua fría. Maizenale aporta cremosidad y suavidad a tus salsas y evita la pérdida de producto a causa de la evaporación de los líquidos.

“Maizena ha estado en los hogares mexicanos desde hace más de 100 años. Somos una marca de tradición, somos una marca amada y reconocida por los consumidores mexicanos y la realidad es que estamos en 6 de cada 10 hogares en México. Entonces me parece importante mencionar esto porque ya tienes en tu alacena cajita amarilla. Simplemente es que no sabes en qué usarla y es por eso que estamos empezando a tener este tema de campaña de inspiración para sacarla de tu alacena y que al usarla vas a tener beneficios en tus platillos que va a gustarnos solamente a ti, sino a toda tu familia. Entonces, esto es algo que queremos empezar a hacer y también volver a conectar con las nuevas generaciones”, concluyó.

De esta forma, Maizena ha estado en los hogares mexicanos durante décadas, sin embargo, su uso también se extendió, no sólo para espesar atoles, sino también, para crear nuevas recetas y darle a los alimentos ese toque especial.