Profeco: el ingrediente que SIEMPRE debes buscar que sea menor a 156mg en las salchichas, es causante de cáncer de hígado

Las salchichas son un salvador a la hora de una comida rápida; hay diferentes tipos de marcas en el supermercado y son muy accesibles. No obstante, entre su variedad, es importante echarle un ojo a la etiqueta, un consejo que siempre mencionan los expertos de la Procuraduría Federal del Consumidor, y ver más allá del exceso de sodio. Estamos hablando del nitrito, que debe ser menor a 156 mg, pues no medirse puede ocasionar cáncer de hígado y otros diferentes tipos.

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Qué es el nitrito y por qué no debe superar los 156 mg en las salchichas

Este compuesto se pone en los embutidos por dos razones: una es para desarrollar y mantener el color rosa de estos alimentos, y la otra, es para evitar que les crezcan bacterias, es decir, funciona como un conservador. No obstante, la Procuraduría Federal del Consumidor detalla que este no debe superar los 156 mg; incluso, debe ser mucho menor.

De acuerdo con la Revista de Medicina Preventiva, este compuesto en exceso, es decir, cuando se supera su consumo en la semana y más de una vez constantemente, empieza a desarrollarse en nuestro sistema digestivo y ocasionar no solo cáncer de hígado, sino otro tipo de padecimientos:

“Los nitratos y especialmente sus compuestos reducidos, que se generan en nuestro tubo digestivo, representan un riesgo para diversas formas de cáncer, como el de tiroides, mama, ovario, hígado, páncreas o colon”, detallaron.

Por ello, es importante revisar la etiqueta de las salchichas del supermercado e incluso, si se van a comprar a granel en cremerías, siempre se debe preguntar de qué marca son, para contemplar este consumo en nuestra salud y cuidarla.

Qué salchichas tienen más de 156 mg en nitritos, según Profeco

Entre su estudio, donde tomaron en cuenta 37 productos, fueron 3 marcas las que se llevaron de plano el tache por superar la cantidad de consumo recomendada de nitritos, y fueron estas:

• Salchicha Frankfurt BAFAR, con 160.3 mg/kg de nitritos
• Salchicha Viena BAFAR, con 161.5 mg/kg de nitritos
• Salchicha Pavo Parma Sabori, con 207.0 mg/kg de nitritos

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Ahora ya sabes por qué no debes pasarte de la raya con el consumo de nitritos en las salchichas, el cual siempre debe ser menor a 156 mg.