Estas salchichas son baratas, pero tienen alto porcentaje de fécula y poco de pavo, según Profeco

Recientemente la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un estudio de calidad de salchichas y en éste descubrió una marca que es barata, pero tiene un alto porcentaje de fécula y poco de pavo; se trata de Chimex (salchichas con pavo).

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¿Qué tan buenas son las salchichas con pavo Chimex, según Profeco?

Para la Revista del Consumidor de mayo de 2026, el laboratorio de la Profeco analizó la composición de las salchichas con pavo Chimex y detectó que es una de las que contiene más fécula y menos pavo (de 7 analizadas).

Los expertos de la institución a cargo de Iván Escalante explican que la fécula es un ingrediente que sirve para retener el agua y dar textura a las salchichas, sin embargo, también se utiliza como relleno y no aporta proteína ni valor nutrimental relevante, a diferencia de la carne; por lo tanto, podría decirse que entre mayor cantidad de fécula, menor es la calidad nutrimental del producto.

Por otra parte, detallan que el embutido en cuestión entra en la categoría de “salchichas con pavo”, ya que contiene una mezcla de pollo y pavo; es decir, su contenido cárnico no proviene exclusivamente de pavo.

De acuerdo con los resultados del estudio de calidad que la Procuraduría del Consumidor le hizo a las salchichas con pavo Chimex, estas contienen 16.6% de fécula y solo 10% de pavo.

Como punto de comparación, otras marcas de salchicha de la misma categoría tienen entre 13.1 y 4.9% de fécula.

Si bien, el producto en cuestión es rico en fécula y bajo en pavo, la Profeco le dio el visto bueno, ya que es honesto con los consumidores y no trata de verles la cara con publicidad engañosa en su etiqueta.

¿Cuánto cuestan las salchichas con pavo Chimex?

En Walmart encuentras en oferta el paquete con 20 salchichas con pavo Chimex; su precio de lista es de 46 pesos, pero actualmente te lo puedes llevar por solo 38 pesos.

Si vas a comprar las salchichas Chimex, toma en cuenta que son baratas, pero tienen 16.6% de fécula y solo 10% de pavo, según la Profeco.