Las salchichas mexicanas que no te mienten: están baratas y tienen menos sodio que la competencia

Ya sea para prepararlas con huevito o con un caldillo de chipotle a la hora de la comida: encontramos las salchichas mexicanas que no te mienten, están baratas y tienen menos sodio que la competencia.

La marca a la que nos referimos es Chimex en su versión de salchichas con pavo, mismas que fueron puestas a prueba con seis marcas más del mismo rubro.

Recuerda seguir el contenido relacionado que Radio Fórmula tiene para ti, como la nota sobre las salchichas baratas pero con alto porcentaje de fécula y poco de pavo.

¿Qué tan buena es la marca Chimex, según Profeco?

Según la evaluación de Profeco, las salchichas Chimex con pavo en presentación de 640 gramos y hechas en México cumplen con las normas mexicanas y superaron a sus competidoras de la misma variedad.

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Entre los puntos destacables es que tuvieron la menor cantidad de sodio de las 7 salchichas con pavo revisadas. También presentaron el precio más bajo, con $39.12 por envase y $6.11 pesos por cada 100 gramos.

Salchichas con pavo Chimex de 640 gramos

• Información comercial: cumplen favorablemente.
• Tipo de carne: pollo y 10% pavo.
• Contenido neto: cumplen favorablemente.
• Grasa total (%): 6.0
• Proteína (%): 6.1
• Humedad (%): 67.3
• Fécula (%): 16.6
• Nitritos (mg/kg): 62.2
• Sodio mg/100g: 665
• Carbohidratos (%): 17.7
• Contenido energético (kcal/100g): 149

¿Cómo fue el estudio de Profeco sobre marcas de salchichas?

En mayo de 2026 la Revista del Consumidor de la Profeco publicó un estudio sobre salchichas. El análisis fue sobre 37 productos: 8 Viena o tipo Viena, 7 con pavo, 7 de pavo, 1 de pechuga de pavo, 3 para hot dog, 3 de pavo para hot dog, 2 con pavo para hot dog, 4 Frankfurt y 2 para desayuno.

Las salchichas que se comercian en nuestro país deben cumplir con las siguientes normas mexicanas: NOM-002-SCFI-2011, NOM-051-SCFI/SSA1-2010, NOM-213-SSA1-2018 y NMX-F-065-1984.

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• Las pruebas del organismo que protege a los consumidores se aplicaron en rubros como información comercial (se revisó que la etiqueta trajera lote, fecha de caducidad, marca, denominación, declaración nutrimental, leyenda de conservación, sistema de etiquetado frontal, ingredientes, alérgenos, país de origen, contenido neto y razón social del responsable del producto).
• También se analizó calidad sanitaria (ausencia de agentes patógenos como salmonela), aporte nutrimental (niveles de proteína, grasa, carbohidratos y agua), cantidad de nitritos (máximo de 156 mg/kg), sodio y contenido energético (aporte calórico por cada 100 gramos).

Fue de esa forma que Profeco concluyó que la marca de salchichas mexicanas Chimex están baratas, además, tienen menos sodio que la competencia.