Este curso de 100 pesitos te enseña cómo se hacen los chiles en nogada

¿Quieres aprender a hacer chiles en nogada? Desde casa puedes tomar un curso que te enseña paso a paso cómo hacerlos y que te queden deliciosos.

Nos referimos al curso en línea de chiles en nogada que impartirá la escuela de cocina en línea Gabe Bakery.

Estilo de vida Cómo hacer chiles en nogada con la receta original del chef Yuri de Gortari

¿Qué incluye el curso de chiles en nogada de Gabe Bakery?

El curso de Gabe Bakery promete ser super completo, ya que mostrará cómo preparar los chiles en nogada desde cero, como el relleno, la nogada y el capeado.

En esta clase no solo aprenderás a hacer chiles en nogada tradicionales, sino también poco comunes, como los cubiertos con hojaldre y hechos chiles chipotle seco.

Como lo mencionamos al principio, el curso se llevará a cabo en línea en vivo; además, para que no te pierdas ningún detalle, la clase será grabada.

Todo lo que debes saber sobre el curso de chiles en nogada de Gabe Bakery:

• Clase en vivo: 21 de agosto de 4:00 pm a 7:00 pm
• Clase grabada que se compartirá en el grupo el día del curso al día siguiente de la sesión
• Se entrega recetario digital
• ‘Temario’: Chile en nogada sin capear, chile en nogada capeado y chile en nogada con hojaldre
• Costo: $100

Toma en cuenta que tú debes contar con los ingredientes y utensilios necesarios para el curso, cuya lista te proporcionarán al inscribirte.

¿Cuáles son los ingredientes de los chiles en nogada?

De acuerdo con la receta del chef Yuri de Gortari, la cual se apaga a la ‘original’, creada en Puebla por las monjas agustinas en 1821, los ingredientes de los chiles en nogada son los siguientes:

• Lomo de cerdo y aguayón de res finamente picados, no molidos
• Jitomates asados y pelados
• Orégano seco, tomillo, canela molida y clavo molido
• Pasas
• Acitrón
• Almendras
• Piñón
• Durazno
• Pera
• Chiles poblanos
• Huevo y harina para capear

El chef Yuri de Gortari, quien murió el 8 de diciembre del 2020, decía que los chiles en nogada tradicionales van capeados, porque es una técnica acostumbrada durante el Virreinato y en los conventos.