El queso de puerco que seguro ni compras, pero es el más barato y con más proteína, según Profeco

En nuestro país tenemos una gran variedad de cárnicos procesados entre los que se encuentra el queso de puerco, por ello te diremos cuál es el más barato y que tiene más proteína, según Profeco.

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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio a 10 marcas de queso de puerco para determinar si cumplen con lo que declaran en su etiqueta o no.

¿Qué es el queso de puerco?

El queso de puerco es un producto alimenticio, cocido y prensado, cuyos ingredientes principales son partes carnosas adiposas y cutáneas del cerdo, principalmente de la cabeza, curadas y picadas en trozos pequeños a las que se les añade sal.

¿Cuál es el mejor queso de puerco, según Profeco?

En el estudio que realizó la Profeco, publicado en mayo de 2025 en la Revista del Consumidor, se informó que una de las mejores marcas de queso de puerco es la de Galicia, la cual cumplió con la información al consumidor, cumple en calidad sanitaria y solo contiene 20 gramos de grasa.

Destaca que esta marca no contiene ningún sello de advertencia, en comparación con otras marcas comerciales. Además, el queso de puerco Galicia contiene 18.5 gramos de proteína y 0.1 gramos de carbohidratos.

¿Qué analizó Profeco en las marcas de queso de puerco?

• Contenido neto: Se verificó que los productos que declaraban contenido neto cumplieran con la cantidad indicada.
• Humedad: Se determinó la cantidad de agua que contienen los productos analizados.
• Aporte nutrimental: Aquí el laboratorio revisó el porcentaje de grasas, proteína y carbohidratos
• Sodio: Se determinó para verificar su contenido, esto por tratarse de un nutrimento crítico. Según Profeco, generalmente, los cárnicos procesados contienen altos niveles de sodio.
• Calidad sanitaria: Se refiere a la ausencia de elementos que puedan representar un riesgo para la salud. Esto incluye agentes patógenos, por ello se verificó que no presentaran salmonela.