El queso de puerco a granel más barato y de mejor calidad para una rica torta, según Profeco

Si hasta la mortadela ha estado presente en los estudios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), por qué no habría d estarlo el queso de puerco. Es por eso que te decimos cuál es el más barato y de mejor calidad de entre los productos de venta a granel, lo cual le hace ideal para preparar unas tortas u otros platillos.

Este pan barato que ignoras es mejor que los caros, dice Profeco

¿Cuál es el queso de puerco a granel más barato y de mejor calidad, según Profeco?

El queso de puerco a granel más barato y de mejor calidad es D-Kar, ya que tiene un precio de 73 pesos por kilo, cumple con la información que da a los consumidores y no presentó irregularidades en cuanto a su calidad sanitaria, de acuerdo con los resultados que fueron presentados en la más reciente Revista del Consumidor.

Nutrientes del queso de puerco D-Kar, según Profeco*:

• Proteína: 15.6 gramos.
• Grasa: 22.6 g.
• Carbohidratos: 1.0 g.
• Contenido energético: 266 kilocalorías.
• Humedad: 59 g.

*Por cada 100 gramos.

Es importante recordar que la humedad hace referencia a la cantidad de agua presente en los ingredientes necesarios para la elaboración de un producto, en este caso, el queso de puerco. Asimismo, el producto D-Kar cuenta con dos sellos de advertencia: uno por exceso de grasas y otro por exceso de sodio.

¿De qué está hecho el queso de puerco?

De acuerdo con la Profeco, el queso de puerco es un producto elaborado de las "partes carnosas adiposas y cutáneas del cerdo, principalmente de la cabeza, curadas y picadas en trozos pequeños a las que se les añade sal". Aparte de que cuenta con una serie de aditivos para garantizar su conservación.

Ingredientes principales del queso de puerco:

• Productos cárnicos (carne de cabeza, carne de cerdo y grasa porcina):
• Aditivos alimentarios (conservadores, fosfatos y nitritos).
• Agua.
• Sal común.
• Especias.
• Almidón, azúcares o colágeno.

Si te preguntas qué son los nitritos, pues se trata de sustancias que mejoran el enrojecimiento y evitan el crecimiento de bacterias en este embutido; mientras que los fosfatos ayudan a la absorción del agua, emulsifican la grasa y ayudan a que no se pierdan proteínas durante la cocción.

¿Es bueno comer queso de puerco?

Las personas que sufren de hipertensión u otras enfermedades crónicas deben moderar su consumo de queso de puerco, debido a que es un producto que suele tener altas cantidades de sodio. Recordar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja no consumir más de dos gramos de sodio al día, lo que equivale a cinco gramos de sal.

Asimismo, Profeco recuerda a las y los consumidores no romper la cadena de frío al comprar queso de puerco, ya que esto puede ocasionar el surgimiento de bacterias y que el producto se descomponga con una mayor facilidad. Aunado a siempre adquirirlo en establecimientos fijos donde haya estado en refrigeración.