El queso de puerco más saludable, sin salmonela, que puedes comprar en 2025, según Profeco

Una alternativa mucho más barata al jamón tradicional es el queso de puerco. Si bien no es tan popular, te contamos cuál es el que resulta más saludable comprar para este 2025, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Y es que la dependencia le hizo una serie de pruebas a 10 presentaciones diferentes del embutido, al que le checó que su contenido neto fuera el mismo que el indicado en la etiqueta, que cumpliera con todo su etiquetado, nitritos, cantidad de proteína, grasa y carbohidratos, sodio, humedad, información al cliente, contenido energético y calidad sanitaria.

"(La calidad sanitaria) se refiere a la ausencia de elementos que pueden representar un riesgo para la salud. Esto incluye agentes patógenos, por ello se verificó que no presentara salmonela", se indicó en la Revista del Consumidor de mayo del 2025, la más reciente.

¿Cuál es el queso de puerco con la menor cantidad de sodio? Esto dice Profeco

Luego de revisar las 10 presentaciones distintas, la Profeco encontró que el queso de puerco de la marca Fud fue el que menor cantidad de sodio presentó, así como tiene las siguientes características:

• Fud (queso de puerco/ pieza a granel)

Este embutido aprobó lo relativo a su información comercial y calidad sanitaria, la prueba de contenido neto no aplicó. Su precio promedio por kilo fue de 266 pesos, lo que da unos 27 pesos por cada 100 gramos. Presentó 92 miligramos de nitritos por cada kilo.

Además presenta la siguiente información nutrimental por cada 100 gramos:

• Sodio: 734 miligramos (mg)
• Humedad: 58 gramos
• Proteína: 18.4 gramos
• Grasa: 20 gramos
• Carbohidratos: 0.9 gramos
• Contenido energético: 257 kilocalorías

"Es necesario que este tipo de productos conserven en refrigeración, por lo que comprarlo en lugares que los tengan bajo esas condiciones es importante", se indicó en la Revista del Consumidor.

¿Qué es el queso de puerco y cuáles son sus ingredientes?

El queso de puerco es un embutido,cocido y prensado, que está hecho de "partes carnosas adiposas y cutáneas del cerdo, principalmente de la cabeza", las cuales están curadas y picadas en pequeños trozos, a los que posteriormente se les añade sal, de acuerdo con la Profeco.

"Datos del Consejo Mexicano de la Carne indican que México ocupa, a nivel mundial, el treceavo lugar en consumo de carne, con un promedio anual de 65 kg por persona", se indicó en la Revista del Consumidor.

El queso de puerco contiene carne, principalmente de la cabeza del cerdo, agua, especias, aditivos alimentarios (conservadores, fosfatos y nitritos), sal y algunos fabricantes añaden almidón, azúcares o colágeno.

La Profeco indicó que no consumas en exceso este embutido, ya que una dieta saludable requiere de evitar el exceso de sodioy grasas saturadas, para así evitar enfermedades no transmisibles, como las del corazón.