El chorizo al que le haces el feo, pero es buenísimo y de los mejores para comer, según Profeco

El chorizo es un alimento con el que se pueden preparar diversos platillos, desde un huevito, hasta sándwiches o bocadillos; por ello te diremos en esta nota cuál es el mejor chorizo, aprobado por la Profeco.

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El chorizo es un embutido de origen español, muy popular en la gastronomía de nuestro país, se elabora principalmente con carne de cerdo picada, condimentada con pimentón, ajo y otras especias, lo que le confiere su característico color rojo y sabor intenso.

Sabemos que en los supermercados existen diversas marcas de chorizo y regularmente uno se va por la más comercial o la que más le gusta sin saber si es buena o no. Para ello la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio en junio de 2024 para determinar qué marcas de chorizo le cumplen y cuáles no al consumidor.

¿Cuál es la mejor marca de chorizo en México?

En el estudio la Profeco indicó que una de las mejores marcas de chorizo es la de Zwan chorizo de cerdo español, un producto que contiene solo 37.6 gramos de grasa, 413 kcal, 2.2 gramos de carbohidratos y 16.4 gramos de proteína.

Este chorizo español no contiene soya, sales de curado ni tampoco contiene almidón o harina; es un producto hecho de carne de cerdo, condimento y vinagre.

¿Cómo elegir un buen chorizo?

Elegir un buen chorizo es clave para disfrutar de su sabor auténtico y de calidad. Lo primero que debes saber es qué tipo elegir, si uno fresco, semicurado, curado o cocido. Considera qué tipo de chorizo necesitas para tu preparación. ¿Lo vas a cocinar en un guiso, comer en un bocadillo o disfrutar como aperitivo?

Una de las mejores formas para determinar si un chorizo es bueno es fijarse en la apariencia, el color debe ser uniforme y brillante, acorde al tipo de pimentón o chiles utilizados. Un color apagado o verdoso podría indicar problemas.

Debe tener un aroma agradable y característico a las especias utilizadas. Un olor rancio o desagradable es una señal de que el chorizo no está en buen estado.

Siempre busca recomendaciones de las mejores marcas de chorizo analizadas por la Profeco; te dejamos una lista de las que tuvieron buena calificación.

Marcas de chorizo aprobadas por Profeco

• Casademont (España): Chorizo Pamplona rebanado.
• Peñaranda (México): Chorizo Caserío, Chorizo Selecto, Chorizo Pamplona.
• Riojano (España): Chorizo Pamplona.
• Extra Special (México): Chorizo de cerdo tipo español.
• Parma (México): Chorizo tipo argentino, Chorizo ranchero.
• Peñaranda (México): Chorizo Argentino.
• San Rafael (México): Chorizo de cerdo.
• Tangamanga (México): Chorizo Argentino.
• Zwan (México): Chorizo de Cerdo español, Chorizo de cerdo argentino (Premium).
• Bafar (México): Chorizo tipo español.
• Kir (México): Chorizo para asar.
• Great Value (México): Chorizo con pavo.