Sin ser Parma o Fud: el chorizo barato libre de soya y harinas que recomienda Profeco

Algo que no puede faltar en unos buenos tacos o una tortaes el chorizo, por eso, te decimos cuál es uno de los más baratos, libre de soya y harinas, de acuerdo con un reciente estudio hecho por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco); además de qué tan nutritivo es comer este embutido de manera regular.

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¿Qué chorizo barato está libre de soya y harinas, según Profeco?

El chorizo San Rafael es uno de los que fue bien valorado por la Profeco en un estudio de calidad que fue publicado en la Revista del Consumidor. En primer lugar, este producto ofrece información completa a las y los consumidores, además de que cumple en criterios como el contenido neto y la calidad sanitaria.

Un aspecto a destacar de este chorizo fresco de cerdo es que no contiene soya,ni tampoco almidones o harinas. Los ingredientes mayoritarios son carne de cerdo, agua y condimentos, de acuerdo con el análisis hecho por el Laboratorio del Consumidor, que también encontró sales de curado.

Nutrientes del chorizo San Rafael*:

• Grasa: 23.5 gramos.
• Sodio: 586 miligramos.
• Contenido energético: 285 kilocalorías.
• Proteína: 12.1 gramos.
• Carbohidratos: 6.1 gramos.

*Por cada 100 gramos

¿Qué precio tiene el chorizo San Rafael?

La presentación de 250 gramos de chorizo San Rafael mantiene un costo de 40 pesos en supermercados como Walmart y tal como determinó la Profeco en su estudio de calidad. A pesar de que el organismo destacó que no contiene soya ni harinas, posee un sello de advertencia por exceso de sodio.

Recomendaciones al comprar y consumir chorizo:

• Revisa la etiqueta, sobre todo la fecha de caducidad.
• Lee la lista de ingredientes, ya que algunos pueden contener alérgenos.
• Recuerda que los chorizos madurados o rebanados están listos para consumirse.
• Asegúrate de cocinarlo bien.
• Siempre mantén este producto en refrigeración.
• Regula su consumo, ya que es una fuente de grasa, sales y calorías.

¿Qué tan recomendable es consumir chorizo de forma regular?

Organizaciones como El Poder del Consumidorpiden a la población mantener un consumo moderado de chorizo, ya que son productos que contienen una alta cantidad de sodio, sobre todo en el caso de personas que tienen padecimientos como presión alta o enfermedades cardiovasculares.

En diferentes marcas de chorizo se ha encontrado grasa saturada y una serie de aditivos que pueden causar problemas a la salud de las personas, tal es el caso del nitrito de sodio. Esta organización aconseja recurrir a los embutidos elaborados de manera artesanal, hechos con carne de pavo de buena calidad o para vegetarianos.

Lo más común es que los chorizos, como el que está libre de soya y harinas que recomienda Profeco, sean elaborados con: carne, grasas animales o vegetales, mezcla de chiles, agua, vinagre, azúcares, conservadores, además de sales de curado (como es el caso de los nitritos).