Este es el chorizo que quizá ni compras, pero es de los más sanos que puedes comer, según Profeco

El chorizo es un embutido muy popular en nuestro país, aunque es de origen español. Es ideal para preparar con huevitos o hasta en tacos, por ello, si te gusta este alimento te diremos cuál es el chorizo que quizá ni compras porque desconoces que es de los mejores, según Profeco.

El jamón que casi nadie compra porque no saben que es buenísimo y con más proteína, según Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un estudio a 49 productos: 13 chorizos maduros de cerdo y 32 chorizos frescos, esto para poder determinar aquellas marcas que sí cumplen al consumidor y las que mienten.

Mejor chorizo, según Profeco

En este análisis del laboratorio el organismo determinó que hay varias marcas buenas de chorizo y una de las que destacó es el chorizo San Rafael, que contiene solo 23.5 gramos de grasa, no contiene almidón ni soya y tiene 12.1 gramos de proteína.

Contiene solo un sello de advertencia de exceso de sodio, en comparación con otras marcas de chorizo que tienen hasta 3.

En general, el chorizo San Rafael es un producto embutido muy popular en México, conocido por su sabor característico y su versatilidad en la cocina. La marca ofrece diversas variedades de chorizo, incluyendo chorizo de cerdo y chorizo estilo español.

Se elabora con carne de cerdo, especias y condimentos, que le dan su sabor característico y se encuentra disponible en diferentes presentaciones, desde paquetes de 250 gramos hasta piezas enteras.

¿Qué analizó Profeco en las marcas de chorizo?

Grasa
Carbohidratos
Sodio
Contenido energético
Proteína
Contenido neto
Ingredientes.

Otras marcas de chorizo aprobadas por Profeco

CasadeMont, España, Chorizo Pamplona rebanado 100 gramos.
Peñaranda, México, Chorizo Caserío 300 gramos.
Peñaranda, México, Chorizo Selecto 250 gramos.
Peñaranda, México, Chorizo Pamplona 100 gramos.
Riojano, España, Chorizo Pamplona 100 gramos.
Extra Special, México, Chorizo de cerdo tipo español 380 gramos.
Parma, México, Chorizo tipo argentino 400 gramos.
Parma Campestre, México, Chorizo ranchero 400 gramos.
Peñaranda, México, Chorizo Argentino 300 gramos.
San Rafael, México, Chorizo de cerdo 350 gramos.
Tangamanga, México, Chorizo Argentino 330 gramos.
Zwan, México, Chorizo de Cerdo español 400 gramos.
Zwan Premium, México, Chorizo de cerdo argentino, 270 gramos.

¿Cómo se hace el chorizo?

Se pesan las materias primas
Se muele la carne y la grasa
Se mezcla la pasta
Se adicionan los condimentos
Se embuten en tripas naturales o artificiales
Se dividen en porciones.

¿Qué tipos de chorizo hay?

Fresco y curado: Tienen una apariencia húmeda y requieren asarse o freírse antes de su consumo.

Madurado: Ha sido sometido a un proceso de secado en condiciones controladas de temperatura y humedad. Pudo habérsele añadido bacterias lácticas para lograr sabores, aromas y texturas particulares, y también pudo haber sido tratado con sales de curado. Por lo general, se encuentra rebanado, o bien, en piezas completas.

Ahumado: Es aquel que en su proceso de secado estuvo expuesto a humo de madera para otorgarle el sabor ahumado característico, además de que puede ayudar a desarrollar colores y texturas en el producto.