No sólo hace mantequilla: Chipilo también tiene queso amarillo y así lo calificó la Profeco

La mantequilla de la marca Chipilo es muy famosa, sin embargo, también tiene otros productos que se ofertan en el mercado nacional como lo es el queso amarillo. Por ello, si no lo conocías, aquí te diremos cómo lo calificó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

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En el estudio de calidad de enero de 2025, la Profeco analizó 40 productos, de los cuales son 16 quesos americanos y 24 imitaciones de queso americano. Así, se determinó:

• Aporte nutrimental
• Contenido de agua
• Presencia de almidón
• Contenido de sodio
• Contenido neto
• Tipo de grasa
• Calidad sanitaria
  

¿Qué tan bueno es el queso amarillo de Chipilo, según Profeco?

Para comenzar, la marca de Chipilo es una imitación de queso procesado americano pasteurizado, por lo que contiene:

• Agua: 51.3 por ciento
• Sí contiene almidón
• Grasa: 21.7 por ciento
• Y tiene grasa vegetal.

Mientras que también obtiene:

• Proteína 8.8 por ciento
• Contenido energético: 287 gramos
• Carbohidratos 14 por ciento
• Sodio: 931 gramos

Pese a esto, el queso amarillo de Chipilo cumple con los requerimientos que Profeco establece para las imitaciones de este alimento.

¿Cómo saber si es queso amarillo o imitación?

El queso amarillo, por excelencia tiene una textura suave y untuosa que puedes encontrar rebanado y en empaque individual, de acuerdo con Profeco.

Y aunque durante varios años diferentes marcas ‘engañaron’ al consumidor vendiendo sus productos como queso y que en realidad era imitación, ahora la dependencia modificó una Norma Oficial Mexicana y determina que el consumidor sepa si es imitación o queso.

A través de la NOM-051-SCFI/ SSA1-2010 se estableció que en la etiqueta del producto se debe estipular si un producto es queso o imitación.

“Lee la etiqueta. En el mercado se encuentran productos cuyas características a simple vista pueden ser similares, pero recuerda que no es lo mismo un queso que una imitación”, refiere Profeco.

Así que cuando compres un queso amarillo de cualquier marca es necesario leer la etiqueta para que así te cerciores si es un lácteo o sólo una imitación.