¿Es bueno tomar pulque? Estas son las propiedades de esta ancestral bebida

Elegantes whiskies, champagne de la mejor calidad; quizá piensas que eso se sirve en el Olimpo, pero no. El pulque es la verdadera ‘bebida de los Dioses’ y no tiene su nombre de a gratis. Hoy te vamos a contar las propiedades de este ancestral brebaje y no es nada más su efecto alcohólico.

Así era la pulquería más antigua de la CDMX; bebida que ya es patrimonio cultural inmaterial

De acuerdo con un escrito de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el pulque es una antigua bebida alcohólica que era sólo consumida por la élite mexica y únicamente durante ceremonias y rituales; otras personas que podían tomarlo eran las madres que se encontraran amamantando y los ancianos.

El valor del pulque está en su proceso de fermentación único y delicado, en el que un equipo activo de bacterias transforman el aguamiel dulce (el néctar del agave)y recién cosechado en una bebida compleja y espumosa.

“El pulque es una bebida muy especial que debemos apreciar, tanto por lo que a nuestra historia refiere como por su esencia “, dice la Sader.

¿Cuáles son los beneficios de tomar pulque?

• De acuerdo con la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, al tomarlo con moderación se puede considerar en un complemento alimenticio por su contenido de proteínas y vitaminas C y del complejo B.
• Beberlo unas 2 veces al día da un aporte de 2.2 a 12.4% de calorías y de 0.6 a 3.2% de proteínas requeridas en la dieta diaria.
• Ofrece protección de la flora intestinal
• Actúa como diurético
• Reduce el insomnio
• Combate la anemia
• Combate la debilidad
• Mejorpadecimientosrenales

La CDMX, el Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán son los máximos productores de pulque; así que si no has probado esta bebida o nada más no es de tu agrado,considéralodos veces. En la épica prehispánica ya te habrían dicho de cosas.