Feria de la barbacoa y el pulque: disfruta de este evento gastronómico en Querétaro

Si hay un plan que no puedes rechazar, es una barbacoa de pozo recién salidita y un pulque curado para acompañar. Este 2026, la tradición se viste de gala en el Pueblo Mágico de Cadereyta de Montes, donde la Feria de la Barbacoa y el Pulque promete ser el epicentro del sabor y la cultura.

¿Cuándo y dónde es la cita?

La cita es en la comunidad de Boyé, un punto emblemático de Cadereyta y que seguro ya has escuchado; es conocido por su maestría en preparar estos manjares.

Aparta la fecha este 1 de febrero para poder disfrutar de la tradición, cultura y el sabor de la tierra queretana en un ambiente 100% familiar, con música en vivo, artesanías y, por supuesto, lo mejor de la cocina regional.

La Feria Pulqueando en Boye dará inicio a las 8 de la mañana con la apertura de hornos de barbacoa, productores de pulque, estilados y el mercadillo artesanal. El evento contará con exposición de carteles y videos relacionados con el maguey y el pulque.

Además de disfrutar de una rica barbacoa bien calientita y un pulquito para acompañar, también podrás hacer un recorrido a los magueyes o disfrutar de la presentación de la danza folclórica y la Banda Sierra Queretana que amenizará el evento.

A las 18:00 horas será la presentación estelar del grupo norteño Viza Norte, así que lleva tus botas, sombrero y, sobre todo, mucha actitud para pasar un día entre pulque, barbacoa y música en un ambiente de respeto y familiar.

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¿Cuánto tiempo es de Querétaro a Boye?

Para llegar a la comunidad de Boyé, en el municipio de Cadereyta de Montes, el trayecto en auto te tomará aproximadamente 1 hora y 15 minutos, recorriendo unos 81.5 kilómetros.

Te recomiendo salir con tanque lleno; aunque hay estaciones en el camino, es mejor evitar paradas innecesarias para llegar temprano a la barbacoa.

En esta zona el sol pega fuerte durante el día, pero suele refrescar por la tarde. ¡Lleva bloqueador y una chamarra!