Cómo preparar unos deliciosos tamales de chocolate en solo 20 minutos ideales para el antojo

Si bien la versión más popular de tamales suele ser salada, lo cierto es que este tipo de platillo también tiene su versión dulce con sabor a chocolate. Apunta la receta para disfrutar en familia con unas 20 porciones.

Receta de tamales de chocolate

La siguiente receta de tamales de chocolate se puede ejecutar en aproximadamente 1 hora, ya que la preparación toma 20 minutos y la cocción unos 45 minutos. Las cantidades de los ingredientes se determinaron para unos 20 tamales aproximadamente.

Cabe mencionar que esta receta se puede ejecutar con la misma harina utilizada para hacer tortillas. En el caso de no contar con hojas de plátano se pueden usar hojas de maíz, pero ablandadas con agua caliente.

Ingredientes

Relleno

• 4 cucharadas de cacao en polvo
• ¼ taza de agua caliente
• 2 tabletas de chocolate mexicano (como el de la marca Abuelita)

Tamales

• 20 piezas de hojas de plátano
• 3 tabletas de chocolate mexicano
• 3 ½ tazas de harina de maíz para tortillas
• 3 tazas de agua tibia para la masa
• 200 ml de agua caliente
• 10 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 310 gramos de azúcar moreno
• 10 cucharadas de cacao en polvo
• 1 pizca de sal

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¿Cómo hacer tamales de chocolate?

1. Para hacer el relleno: colocar trozos de chocolate en un recipiente de vidrio y mezclar con el agua caliente. Batir y lograr una pasta suave.
2. Agregar el polvo de cacao y batir hasta conseguir una textura espesa y cremosa. Cubrir el recipiente con plástico y refrigerar por 3 horas.
3. Para hacer los tamales: mezclar el chocolate picado con el agua caliente hasta que se disuelva. Reservar.
   Mezclar la harina de maíz con el agua tibia y el aceite vegetal. Amasar.
4. Agregar el chocolate derretido y el extracto de vainilla a la masa. Seguir amasando.
5. Agregar el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Amasar hasta obtener una textura uniforme cremosa.
6. Formar los tamales: colocar ⅓ taza de masa en un trozo de hoja de plátano y agregar una cucharada del relleno sólido en el centro de la masa. Doblar los bordes de la hoja para envolver el tamal.
7. Cocinar en una olla con una rejilla de vapor durante 45 minutos. Dejar reposar durante 30 minutos antes de servir. ¡Y listo! A disfrutar.