Receta para hacer tamales de chocolate y que te luzcas el Día de la Candelaria

Si te tocaron los tamalitos del Día de la Candelaria, puedes lucirte con unos tamales de chocolate, cuya receta te compartimos a continuación.

Estilo y Tendencias Cómo se preparan las hojas para tamales y evita que se rompan

¿Cómo se hacen los tamales de chocolate?

No te vamos a mentir, hacer tamales tiene su nivel de complejidad, pero si sigues esta receta al pie de la letra, seguro lograrás unos super esponjosos y deliciosos.

Ingredientes de los tamales de chocolate:

• 250 g de manteca de cerdo
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 700 g de harina de maíz
• 50 g de cocoa en polvo
• 200 ml de leche
• 100 g de chocolate semiamargo, fundido a baño María
• 12 hoja para tamal, previamente remojadas en agua tibia y escurridas

Pasos para hacer tamales de chocolate:

1. Bate la manteca con el azúcar y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro
2. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la harina de maíz y la cocoa, alternando con la leche, hasta lograr una masa suave y homogénea
3. Añade el chocolate fundido y mezcla hasta incorporarlo completamente
4. En cada hoja para tamal, coloca en el centro dos cucharadas de la masa y envuelve los tamales
5. Acomoda los tamales en una vaporera con el doblez de la hoja hacia abajo, para evitar que se desparrame la masa
6. Cuece los tamales al vapor durante 50 minutos o hasta que la masa se despegue de la hoja
7. Sirve los tamales bien calientitos y acompaña con un atole o cafecito. Con información de Larousse Cocina

¿Qué tan saludables son los tamales?

Si bien, los tamales son un alimento delicioso, se recomienda su consumo moderado, ya que uno de sus ingredientes principales es la manteca, que es rica en grasas saturadas.

De acuerdo con el sitio web Amigos del Hígado A.C, comer tres tamales representa ¾ partes de las calorías que se deben consumir al día, incluyendo las comidas fuertes, refrescos o cualquier tentempié.