Los venden como 'premium', pero estos dos quesos Oaxaca te mienten y además son más caros que Alpura

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) le cayó a dos marcas de queso Oaxaca que se ostentan como ‘premium’, pero en realidad sólo están caras y tienen etiquetas con datos omitidos.

Al momento del estudio del organismo, dichos ejemplares incumplían con las normas mexicanas y pese a eso valían más que el mismo producto comerciado por Alpura.

Los ‘acusados’ son Bionda, en presentación de 1 kilo y precio de 182 pesos y Bové, en presentación de 400 gramos y precio de 108 pesos. ¡Frente a los 400 gramos de Oaxaca por 76 pesos de la firma mexicana!

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¿Cómo fue el estudio de Profeco sobre quesos Oaxaca?

La Profeco realizó un estudio sobre marcas de queso Oaxaca e imitación de queso Oaxaca. Los resultados se publicaron en agosto de 2022 en la Revista del Consumidor.

El organismo puso a revisión un total de 41 productos: 30 con ostentación de queso Oaxaca, 8 con etiqueta de imitación y 3 más con leyenda de ‘reducidos en grasa’. Las pruebas de laboratorio fueron en rubros como:

• Etiquetado: que cumplieran con lo dispuesto en las normas NOM-051-SCFI/SSA1-2010, NOM-223-SCFI/SAGARPA-201 y NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018; que tuvieran la denominación en un lugar visible; que no mintieran al poner la leyenda “100% leche”; que mostraran el porcentaje mínimo de grasa butírica, proteína y el máximo de humedad y señalaran el nivel de contenido de caseinatos.

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• Etiquetado en productos de imitación: se evaluó que los productos de imitación de queso Oaxaca mostraran de forma clara la palabra IMITACIÓN, en la superficie principal de exhibición.
• Humedad: para determinar el nivel de agua presente en el alimento.
• Proteína: se evaluó el nivel de proteína del alimento.
• Grasa: se revisó que el tipo de grasa fuera de leche y su cantidad.
• Calidad sanitaria: se supervisó el nivel de presencia de hongos y/o levaduras, así como la ausencia de patógenos como Salmonella spp y Staphylococcus aureus.
• Contenido neto: se analizó el cumplimiento del contenido declarado en la etiqueta.
• Contenido energético: se estimó el aporte calórico por cada 100 gramos de producto.
• Presencia de almidón: se midió el nivel de almidón y que viniera declarado en la lista de ingredientes.

¿Qué dice Profeco sobre las marcas de queso Oaxaca Bionda y Bové?

Según los estudios de laboratorio de Profeco, Bionda no cumple en el rubro de información al consumidor y especificación de humedad. Además, no es veraz en la declaración de grasa y proteína.

Por su parte, Bové tampoco cumple con la información del etiquetado ni la especificación de humedad. Tampoco aporta el contenido de kilocalorías por envase.

Así que OJO con las marcas de queso Oaxaca que se venden como ‘premium’ pero sólo salen más caras que Alpura. Recuerda que cada producto está sujeto a cambios y mejorías, pues el estudio de Profeco del que te hablamos aquí data del 2022.