Esta es la sal con más microplásticos: creías que era de las mejores y la usas en la cocina

En el mercado existen diferentes tipos de sal, entre las que se encuentra una que contiene microplásticos, los cuales son dañinos para la salud; se trata de la sal de mar.

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¿La sal marina tiene microplásticos?

La sal marina se obtiene de la evaporación del agua de mar y no pasa por un proceso de refinado, explica la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Debido a que el mar tiene cierta concentración de microplásticos a causa de la contaminación, la sal que se obtiene de éste también suele presentar micropartículas de plástico.

Si bien, los microplásticos están presentes en la sal de mar, su ingesta a través de ésta es bajísima, asegura Rafael Carbajal, experto en la industria alimentaria y biotecnología.

“Es verdad que se han detectado microplásticos en la sal marina, pero la cantidad de sal que le agregas a tus alimentos es poquita; entonces, la cantidad de microplásticos que agregas es prácticamente despreciable”, explica el ingeniero bioquímico e investigador mexicano.

Ante dicho panorama, el especialista subraya que el consumo de la sal en cuestión no es peligroso, como se especula en Internet. Además, subraya que se ingieren más microplásticos a través de otros productos; por ejemplo, el agua embotellada.

De acuerdo con un estudio realizado por el portal The Conversation, se estima que hay 500 fragmentos de microplásticos por kilogramo; por lo tanto, tomando en cuenta que el consumo promedio del condimento es de 6 a 18 g al día, “estamos ingiriendo entre 3 y 9 fragmentos de plástico”.

¿Qué cantidad de sal se recomienda consumir al día?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo de 5 g de sal al día en adultos; así como de 4 a 5 g en niñas y niños de 10 años, y 3 a 4 en menores de 7 años.

El organismo necesita cantidades pequeñas de sal para controlar la cantidad de agua del cuerpo, regular los fluidos, ayudar a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.

Sin embargo, el consumo en excesivo de sal puede causar enfermedades crónicas y complicaciones al corazón, riñones e hígado, subraya el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

Sin importar el tipo de sal que prefieras, lo mejor es moderar su consumo, tanto para ingerir microplásticos al mínimo a través de ésta, como evitar complicaciones de salud.