chef de Gortari
La sopa milpa es rica y saludable/ YouTube-Gemini

Estilo y Tendencias

Receta de la sopa de milpa del chef Yuri de Gortari: "Es ligera, sencilla, sutil y muy nutritiva"

La sopa milpa se ganó su nombre porque está hecha con ingredientes cosechados precisamente de la milpa.

Nadia Juárez - 26 febrero 2026

Es toque especial de este pozole de camarón es la chilaca.

Estilo y Tendencias

Pozole de camarón, la receta del chef Yuri de Gortari perfecta para las Fiestas Patrias

El pozole es un platillo típico de las Fiestas Patrias, su origen es prehispánico y se dice que Moctezuma lo comía en honor al dios Xipe...

Nadia Juárez - 29 agosto 2025

Las verdolagas son una fuente de magnesio, calcio, potasio y hierro.

Estilo de vida

La forma correcta de cocinar verdolagas para que queden en su punto; ideales para carne de puerco

El truco para que las verdolagas estén deliciosas, es agregarlas a la salsa en el último hervor, así conservarán su textura y ‘carnita’,...

Nadia Juárez - 21 agosto 2025

La nogada debe ser blanca y tersa, según la recomendación del chef Yuri.

Estilo de vida

Receta para hacer la nogada original, como la preparaban las monjas de Puebla

Los chiles en nogada fueron creados por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, con ingredientes de temporada, como...

Nadia Juárez - 19 agosto 2025

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