Prepara papas a la francesa gourmet; rellenas de puré y súper crujientes

Si estás cansado de las papas a la francesa de siempre, te compartimos una recetas para hacer unas gourmet rellenas de puré y súper crujientes.

¿Cómo puedo preparar unas papas a la francesa super crujientes?

Aunque hacer papas a la francesa gourmet suena complicado y caro, no lo es; estamos seguros que las puede preparar hasta una persona que jamás se ha parado en la cocina.

Para este receta “sofisticada” de papitas fritas solo necesitas 750 g de papas, 3 cucharadas de fécula de papa o maíz, sal, pimienta y aceite.

Pasos para hacer papas a la francesa rellenas y que queden “crunchy”:

1. Lava las papas; después, ponlas a hervir hasta que queden suavecitas y luego pélalas
2. En un recipiente, aplasta las papas hasta obtener un puré fino; agrega las 3 cucharadas de fécula y sazona con sal y pimienta al gusto -puedes ponerte creativo y agregarle más especias, queso o hierbas-
3. Amasa para mezclar perfectamente todos los ingredientes
4. Cubre la superficie de un refractario rectangular con papel encerado o film de cocina; después, pasa el puré al recipiente, distribúyelo y tapa
5. Lleva el refractario al refrigerador y deja reposar durante 2 horas
6. Una vez que el ‘pastel’ de puré esté frío, córtalo en bastones -tú decides el tamaño- y fríelos en aceite caliente hasta que queden bien dorados
7. Escurre el exceso de aceite, agrégales un poco de sal y ¡listo!

Puedes acompañar estas papas a la francesa gourmet con cátsup o el aderezo de tu preferencia; ¡no podrás dejar de comerlas!

¿Qué tan saludable es comer papas?

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las papas son tan nutritivas que se ha comprobado que una persona puede vivir comiendo solo este alimento, complementado con leche.

Las papas son una fuente de carbohidratos complejos, fibra, vitamina C, B, B3, B6, ácido fólico, magnesio, potasio y hierro.