Pocos conocen este pueblito, pero tiene una de las barbacoas más ricas del país

Si te gusta visitar pueblitos donde puedas comer rico, te recomendamos uno que pocos conocen, pero tiene una de las barbacoas más ricas del país.

La marisquería de CDMX con más de 50 ceviches y aguachiles diferentes; son frescos y deliciosos

Nos referimos a Villa de Tejúpam de la Unión, pueblo que pertenece a Teposcolula, Oaxaca;cada año celebra elFestival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal.

¿Qué tan buena es la barbacoa de Villa de Tejúpam de la Unión, Oaxaca?

Villa de Tejúpam es un pueblito mixteco que aún prepara la barbacoa con la técnica y receta de sus ancestros, así que se trata de un platillo muy especial.

De acuerdo con El Universal Oaxaca, la barbacoa de este lugar se hace concarne de chivo o borrego, la cual es sazonada con sal, adobo de chile guajillo, ajo, cebolla y especias.

La tradición aquí es envolver la carne con pencas de maguey, hojas plátano o aguacate; así como cocinarla en hornos de piedra o tierrade 80 cm de profundidad aproximadamente.

Este platillo suele acompañarse con consomé Yique o masita, que es una masa espesa preparada con maíz quebrado, la cual se cocina junto con la barbacoa.

Como lo mencionamos al principio,Villa de Tejúpam cuenta con unFestival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal, que se celebra en octubre.

La fiesta en cuestión no solo ofrece barbacoa y cerveza, también productos como mezcal, curados de frutas, dulces y nieves tradicionales; así como diferentes espectáculos.

¿Dónde está Villa de Tejúpam de la Unión, pueblito con riquísima barbacoa?

Villa Tejúpam de la Unión, pueblito con riquísima barbacoa,se encuentra en elestado de Oaxaca; específicamente, es un municipio dentro de la región Mixteca, en la subregión de Teposcolula.