El restaurante de barbacoa y carnitas en CDMX que pocos conocen, pero tiene el mejor consomé

Si te consideras un verdadero conocedor de la comida tradicional mexicana, hay un lugar en la Ciudad de México que no puedes dejar de visitar: el Restaurante Don Ángel barbacoa y carnitas. Este establecimiento, con una rica tradición que se remonta a 1941, se ha ganado la admiración de sus clientes por su auténtica barbacoa artesanal y, en particular, por su exquisito consomé. A pesar de su larga historia, sigue siendo un tesoro escondido para muchos, a pesar de ofrecer una experiencia culinaria inigualable.

¿Dónde está ubicado el Restaurante Don Ángel y cuál es su horario?

El Restaurante Don Ángel se encuentra en la Calzada de los Misterios 310, en la colonia Vallejo, en la alcaldía Gustavo A. Madero. Un dato importante para planear tu visita es su horario de atención, ya que no abre todos los días. El restaurante abre únicamente los fines de semana, de 8:00 de la mañana a 4:00 de la tarde. Este horario especial lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de un desayuno o almuerzo dominical en compañía de la familia.

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El ambiente es informal y familiar, con música en vivo en ciertos momentos y pantallas para ver deportes. Hay asientos accesibles y buena conectividad gracias al Wi-Fi gratuito. Se distingue por ser un espacio inclusivo, amigable con la comunidad LGBTQ+ y con asientos accesibles para personas en silla de ruedas. Además, cuenta con estacionamiento gratuito. Ofrecen servicio de entrega a domicilio y aceptan reservaciones para grupos grandes o eventos sociales.

¿Qué pedir si vas por primera vez?

Arranca con el consomé; puedes pedirlo solo o con pata para una versión más sustanciosa. La estrella de la casa es la barbacoa de horno, suave y jugosa, disponible por kilo o en taco suave. Si prefieres algo crujiente, las flautas de barbacoa llegan con crema, queso, lechuga y salsa borracha.

Los fans de los guisos no fallan con la pancita roja, mientras que el mixiote de tres carnes —borrego, puerco y pollo— es un guiño a los indecisos. La carta también ofrece carnitas por kilo, gorditas y un chamorro que se lleva bien con una salsa verde bien picada.

¿Qué otras opciones hay en el menú del Restaurante Don Ángel?

Aunque la especialidad de la casa es la barbacoa de horno y las carnitas, el menú es bastante variado. Puedes comenzar con unas quesadillas de sesos, sopecitos, chicharrón o un plato surtido con aguacate, nopales y queso. En los platos fuertes, encontrarás tacos de barbacoa o carnitas, flautas de barbacoa, mixiote de tres carnes y el famoso chamorro.

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Para acompañar, el menú de bebidas es muy completo, con aguas de sabor, refrescos y limonadas. Para los adultos, hay una barra de alcohol con cervezas, micheladas y cócteles como la sangría. Y para terminar, no puedes perderte su barra de café, donde ofrecen desde un espresso hasta un capuchino con sabores especiales como rompope y Baileys, además de una selección de postres como pasteles, pan de dulce y galletas.

¿Por qué el consomé de Don Ángel es considerado el mejor?

El caldo principal de Don Ángel barbacoa cautiva por su aroma y textura. Los usuarios que lo han visitado destacan su sabor que lo distingue. Algunas de las opiniones que pueden leerse en las reseñas de Google Maps:

“El consomé es diferente al que estamos acostumbrados a probar en el Estado, ya que es más espeso y puede incluir pata, pero creo que es lo más destacable del restaurante”.
“El consomé de muy buen sabor y calientito, la barbacoa de lo mejor que he probado ya que la preparación es en horno de piedra”.
“Buena barbacoa, el consume con pata es delicioso, las aguas de sabor también estan ricas, y la atención es excelente”.
“Excelente todo, la barbacoa y consomé riquísimo, y las carnitas deliciosas, sus salsas muy artesanales van muy bien con la carne”.