La sardina a la que le hacen el feo, pero además de barata tiene pocas vísceras, según Profeco

La cuaresma hace que investiguemos recetas de todos lados para respetar la tradición de no comer carne; sin embargo, no todos los días tenemos el tiempo de preparar platillos desde cero.

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Por eso, el atún y las sardinas son los salvadores de esta época; hoy te contaremos cuáles son las sardinas enlatadas más baratas y con menos vísceras, según Profeco.

¿Qué evaluó Profeco en el estudio de sardinas?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un estudio de calidad en la Revista del Consumidor de diciembre 2022, en donde evaluó la calidad de 47 productos de sardinas.

En este estudio, tomó en cuenta los siguientes aspectos:

• Información al consumidor. Se verificó que en su etiqueta demostraran los datos obligatorios y que la información fuera veraz de acuerdo con lo establecido en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
• Contenido neto. Se verificó que cumpliera con el declarado en la etiqueta.
• Piezas por envase. Se contó el número de sardinas por porción.
• Grasa. Se analizó el contenido de grasa que aportan.
• Calidad del producto. Como parte de la calidad, este tipo de productos se demeritan cuando tienen cabezas, branquias o vísceras.
• Masa drenada. La calidad de producto sólido que resulta una vez que se escurre el líquido o medio de cobertura.
• Proteína. Se analizó el contenido de proteína que aportan sin cobertura.
• Contenido energético. Se contabilizaron las kilocalorías que aportan sin la cobertura.

¿Cuáles son las sardinas más baratas y con pocas vísceras, según Profeco?

De acuerdo con Profeco, las sardinas más baratas y de mejor calidad que puedes encontrar son las de marca Aurrera: Sardinas en salsa de tomate.

• Estas sardinas obtuvieron palomita en lo declarado en su contenido neto, masa drenada y tienen 6 piezas por envase.
• Además, tienen 22.35%m/m de proteína, 3.87%m/m de grasa y 136kcal/100g de contenido energético.
• Por si fuera poco, la calidad de este producto es excelente, ya que NO contiene ni vísceras, escamas, aletas o colas.
• Todo esto, por $34 pesos la lata al momento de la publicación del estudio. A la fecha de hoy, 30de marzo 2025, puedes encontrarlas con descuento en Bodega Aurrera por solo $14 pesos la lata.

Así que ya lo sabes, si quieres variar en tus recetas de cuaresma, estas son las sardinas más recomendadas y con palomita de Profeco; además, no tienen vísceras.