Estas son las únicas cajetas saludables en México de 19 analizadas por Profeco

Además de evaluar electrodomésticos que ayudan en el día a día, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) también ha analizado diferentes alimentos como las cajetas. A continuación te decimos cuáles son las más saludables de entre los 19 productos que fueron evaluados por el Laboratorio del Consumidor.

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Las únicas cajetas saludables en México, según Profeco

En el estudio, la Profeco analizó diferentes productos de cajeta de leche de cabra y un par que fueron elaborados con leche de vaca. Respecto a la cantidad de calcio presente en estos productos, el organismo destacó a las marcas: Aires de Campo, Real Potosí, Great Value (tanto la cajeta envinada como la cajeta quemada), Yopi y Coronado.

Asimismo, la Profeco determinó cuáles son las marcas de cajeta que presentan una menor cantidad de azúcar, entre las que se encuentran: Aires de Campo, Coronado (reducida en azúcar), Precissimo y Golden Hills, esto entre las marcas que no presentaron ninguna irregularidad en cuanto a su información nutrimental o en su etiquetado.

En lo que se refiere a las cajetas hechas con leche de vaca, el Laboratorio del Consumidor determinó que la marca Aurrera es la única que cumplió en cuanto a la información ofrecida al consumidor. Además de que tan sólo presentó 35.2 gramos de azúcar por cada 100 g. y hasta 3.5. g. de proteína.

Cajetas saludables en México:

• Aires del Campo.
• Coronado.
• Coronado (Reducida en azúcar).
• Golden Hills.
• Precissimo.
• Real Potosí.
• Yopi.

¿De qué se hace la cajeta?

La cajeta es considerado como un dulce que es elaborado con leche de cabra, aunque también puede contener otros ingredientes para garantizar su durabilidad: azúcar, bicarbonato de sodio y almidones como es el caso de la fécula de maíz. Para resaltar su sabor se incorporan otros ingredientes como vainilla, vino o ron.

El origen de la cajeta en México se le atribuye a la ciudad de Celaya, Guanajuato, aunque también se elabora en otros estados del país como: Michoacán, Jalisco, Puebla, Querétaro y San Luis Potosí, de acuerdo con Larousse Gastronomía. La fabricación de este alimento es tanto industrial como artesanal.

Al inicio, la cajeta era vendida en ferias o dulcerías regionales, aunque en la actualidad se puede encontrar en cualquier supermercado, incluyendo a las únicas cajetas saludables, según Profeco. Es un ingrediente que no puede faltar en la elaboración de atole, flan, gelatina u otros postres.