El restaurante escondido de la CDMX de comida mexicana con recomendación Michelin

Si te gusta la comidamexicana hecha con maíz, puedes ir al restaurante escondido en la Ciudad de México (CDMX) que ofrece exquisitos platillos preparados con dicho ingrediente.

La taquería de la CDMX que vende taquitos buenísimos y baratos; tiene recomendación Michelin

El restaurante en cuestión es el llamado Expendio de Maíz, fundado por el chef guerrerense Jesús Tornés, quien trasladó la cocina rural a la CDMX.

¿Qué tan bueno es el restaurante Expendio de Maíz de la CDMX?

Expendio de Maíz es un restaurante 'oculto'en la colonia Roma de la CDMX, cuyas materias primas son el maíz y productos de los mercaditos.

Este lugar no cuenta con menú, solo le pregunta a sus comensales cuánta hambre tienen y sus gustos, para prepararles una serie de deliciosos platillos hechos con maíz criollo que se nixtamaliza y muele ahí mismo.

Expendio de Maíz de Jesús Tornéscuenta la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, queotorga a los restaurantes que ofrecen comida de calidad a precios razonables.

Dicha guía gastronómica menciona que cada plato deeste restaurante "se presenta por sorpresa, uno a uno, hasta que el comensal confirma que está satisfecho".

Una de los mejores platillos delsito en cuestión es el huarache de masa amarilla cubierto con una fina rebanada de res estofada, aguacate, tomates cherry, queso blanco y brotes ligeramente condimentados; de acuerdo con la Guía Michelin, está "impecablemente ejecutado".

"Expendio de Maíz, escondido entre otros dos establecimientos y sin letrero visible, invita a los comensales a tomar asiento en una de las cuatro largas mesas dispuestas bajo el toldo de la banqueta. Aquí no hay reservación [...] De la misma manera, tampoco hay carta", menciona la guía.

¿Dónde se encuentra el restaurante Expendio de Maíz?

Expendio de Maíz se encuentra en Av. Yucatán 84, colonia Roma Norte de la alcaldía Cuauhtémoc, CDMX; está abierto los días martes, miércoles, jueves y domingo de 9:00 am a 6:00 pm, así como viernes y sábado de 9:00 am a 8:30 pm.