Ni Zwan, Capistrano o San Rafael: la ÚNICA marca de jamón que no agrega soya, según Profeco

El jamón es uno de los productos que tienen ingredientes adicionados para reducir costos de producción. Para que los consumidores no caigan en este tipo de productos, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) estudió varias marcas y reveló que sólo hay una que no agrega soya; no es ni Zwan, ni Capistrano o San Rafael.

El jamón de cerdo a granel barato que descartas pero es buenísimo, según Profeco

¿Cuál es la única marca de jamón que no agrega soya, según Profeco?

De acuerdo al estudio que realizó la Profeco a más de 40 paquetes de jamón, los únicos que no presentaron soya en el análisis de ingredientes fueron los de Peñaranda.

En total, la Procuraduría estudió a tres jamones de Peñaranda y en ninguno resultó que hubiera soya, además de que fueron de los mejores calificados.

¿Cuáles son los jamones de Peñaranda que la Profeco confirmó que no tienen soya?

Estos son los quesos de Peñaranda que Profeco analizó y confirmó que no tienen soya:

1. Peñaranda jamón tipo York: es un jamón completamente de cerdo, con 19.6% proteína libre de grasa, 0.81 g de sodio por cada 100 g y 106 kcal por cada 100 g.

2. Peñaranda jamón horneado sin sal añadida: es un jamón extra fino de cerdo con 20.6% de proteína libre de grasa, 114 kcal por cada 100g y 0.54 g por cada 100 g.

3. Peñaranda jamón alas finas hierbas: es un jamón extra fino con 0.81 g de sodio por cada 100 g, 20.5% de proteína libre de grasa y 127 kcal por cada 100 g.

Además, según la Profeco, son de los jamones que más proteína tienen, así que son una opción saludable para hacer un sándwich o agregar a un platillo.

Caso contrario con otros jamones como Zwan, Capistrano o San Rafael, que todos tuvieron alguna presentación que sí contiene soya además de cerdo.

¿Por qué hay marcas de jamón que agregan soya?

Las marcas de jamón agregan soya a los ingredientes para reducir costos, sustituyendo carne con un algo que aporte proteína y no sea dañino para la salud.

No es el único ingrediente que se agrega, también hay algunas marcas que ponen carne que se recupera de huesos, almidón, fécula, maíz o chícharo.

Aunque no son ingredientes peligrosos para la salud, la Profeco sí ha advertido sobre la calidad de estos productos ya que sustituyen la carne y, al final, no son jamones 100% de cerdo, como fue el caso de Capistrano, San Rafael y Zwan.