Es mejor cocinar con guantes o sin ellos para mantener la higiene: esto dicen los expertos

Durante la preparación de alimentos es fundamental mantener la buena higiene y seguridad para maximizar la calidad de los platillos. Sin embargo, existe una pregunta común: ¿se debe utilizar guantes al preparar la comida? Aquí te contamos qué dicen los expertos del tema.

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¿Cocinar con guantes o sin guantes?

La opción más recomendada e higiénica para preparar los alimentos es no utilizar guantes, de acuerdo con laAgencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

Esta agencia señala que varios estudios afirman que cuando no se usan guantes se tiende a tener una mayor higiene en las manos, lavándolas más seguido, en cambio, al usar los guantes, no se sustituyen y ahí quedan atrapados algunos gérmenes.

Los patógenos, al quedarse en los guantes, se traspasan a otros alimentos y sucede la contaminación cruzada.

¿Entonces no debo de usar guantes en la cocina?

Si bien se considera más higiénico no utilizar guantes, no quiere decir que no debas de usarlos. Puedes utilizarlos cuando sientas que te ves expuesto a patógenos que pueden resultar ser nocivos para tu salud o en aquellas situaciones en donde el lavado constante de manos no sea posible.

Siempre considera cuál es la mejor opción, no obstante, considera cuáles son los pros y los contras de cada uno.

Así que ya lo sabes, cocinar con guantes o sin ellos puede ser igualmente higiénico si sigues las prácticas adecuadas. Los guantes son ideales para proteger alimentos de alto riesgo, mientras que el lavado de manos es suficiente en la mayoría de los casos caseros.