¿Cuál es la diferencia entre el chayote con espinas y el chayote sin espinas?

El chayote es una verdura nutritiva y versátil que se puede preparar en muchísimas recetas, sin embargo, al momento de comprarlo existe la duda sobre la diferencia entre el chayote con espinas y el chayote sin espinas.

Y es que comúnmente podemos ver esta verdura en los mercados, pero, casi siempre, debido a la apariencia del chayote con espinas, solemos preferir el liso o ‘normal’.

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¿Qué diferencia hay entre el chayote con espinas y sin espinas?

Según expertos, la principal diferencia entre el chayote con espinas y el chayote sin espinas (chayote liso) radica, como su nombre lo indica, en la textura de su cáscara. Sin embargo, también hay algunas otras distinciones en cuanto a tamaño, sabor y uso culinario.

Los chayotes con espinas pueden variar en densidad y dureza. Generalmente, son de color verde más oscuro y tienden a ser más grandes que el chayote sin espinas. Algunas variedades pueden llegar a ser bastante grandes.

Aunque en general su diferencia más marcada son las espinas, algunas personas pueden percibir la pulpa un poco más firme o crujiente que el chayote liso, incluso después de cocido.

En cambio, el chayote liso es más suave y suele ser un verde más claro, aunque también existen variedades más oscuras o incluso amarillas lisas. A menudo tiene una forma más regular, similar a una pera.

¿Por qué es bueno comer chayotes?

Se sabe que el chayote es una fuente de diversas vitaminas y minerales, principalmente de la vitamina C, que es un potente antioxidante que apoya tu sistema inmunológico y es clave para la salud de la piel.

En estudios de laboratorio se ha encontrado la presencia de compuestos bioactivos como flavonoides, carotenoides, vitamina C y E (en el fruto, en la cáscara y en las hojas).

Además, gracias a su alto contenido de fibra y agua, el chayote es un gran aliado para tu sistema digestivo. La fibra dietética ayuda a mover los alimentos a través del intestino, lo que puede prevenir el estreñimiento.

¿Qué beneficios aporta el chayote?

• Ayuda a regular la presión arterial gracias al potasio.
• Excelente fuente de Vitamina C
• Rico en fibra y agua, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento
• Muy bajo en calorías
• Ayuda a eliminar el exceso de líquidos y toxinas del cuerpo.